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三十多年興盛不衰 Costco的秘密武器是什麼?

Costco(圖片來源:)

三十多年來,美國知名倉儲式賣場Costco(好市多)有一種標誌性快餐食品“熱狗和蘇打汽水組合”,其價格一直保持在1.5美元,而這正是Costco吸引客戶的秘密武器。

據《CNN》近日報道,Costco簡潔的美食廣場一直保持20世紀80年代的風格,擺著幾張野餐桌、遮陽傘和巨大的菜單板。但去年,Costco銷售了1.35億份熱狗/汽水組合。

這根不起眼的1.50美元熱狗是Costco的秘密武器,是促使客戶願意每年支付60美元或120美元會員費,在Costco獲得的額外福利之一。

Costco聯合創始人Jim Sinegal在2009年對《西雅圖時報》說:“我知道對一根熱狗進行大幅度打折,真是太瘋狂了,但我們在熱狗上確實花了很多時間。”“我們以熱狗而聞名。那是不能搞砸的東西。”

熱狗是Costco更廣泛戰略的一種象徵。在其它方面,如電視、傢具和雜貨等,Costco也找到提高質量、同時降低商品價格的方法。為了從亞馬遜、沃爾瑪、Target和Kroger等競爭對手中脫穎而出,Costco掌握了市場策略。

Costco在1.50美元的熱狗身上不僅沒有獲得任何利潤,還要面對每年通貨膨脹對價格的挑戰,但Costco不太可能改變熱狗價格。

“這(熱狗價格)有點不可侵犯”,Costco長期首席財務官加蘭蒂(Richard Galanti)在接受CNN採訪時說。

美食廣場的忠實擁護者

多年來,Costco的美食廣場已經贏得大批熱衷粉絲,並且成為一種根深蒂固的流行文化。美食廣場在電視節目中被引用,美食博主們虔誠地跟蹤菜單,排出他們的首選美食,並及時更改。

食品和文化博客Thrillist在今年夏天寫道,Costco美食廣場是一個獨特的、令人喜愛的,折扣很大的地方,那裡出售的食物是快餐中的快餐。它基本上就像高檔微波爐食品。

Costco一般將美食廣場放在商店內入口附近的區域。在氣候溫暖的地區,如亞利桑那州或南加州,美食廣場設置在店外。

加蘭蒂說,希望美食廣場是客戶在Costco購物體驗中有吸引力的部分,在客戶離開時對美食廣場感到滿意。

與Costco倉庫貨架上的商品選擇一樣,美食廣場菜單選擇也是有限的。沃爾瑪等大型零售商經常在店內銷售超過10萬件商品,但Costco商店平均擁有3,800種高需求的品牌商品,以及該公司自產的Kirkland Signature產品。

“這是一個非常受控制的商業模式,旨在簡化服務。”2009年該公司雜誌Costco Connection的一篇報導寫道,“這很像倉庫:(擁有)最受歡迎和最優質的產品,而不是廣泛的(商品)選擇。”

美食廣場為Costco帶來了約10億美元的銷售額,但這些利潤歸功於烤肉雞等價格為4.99美元的熱賣產品,以及售價為9.95美元、18英寸的披薩餅。

Kirkland Signature品牌熱狗

1.50美元的熱狗在Costco公司誕生早期就已經問世。為了保持熱狗價格穩定,Costco不斷尋找削減其它成本的方法。

Costco在美食廣場銷售猶太風味熱狗直到2009年,後來供應商的肉類緊缺,Costco開始出售自己的Kirkland Signature品牌熱狗。Costco現在在加州工廠生產2.85億條熱狗。

Kirkland Signature品牌熱狗比以往的熱狗重10%,也更長。

“最後的辦法是提高價格。”加蘭蒂說。

更健康的菜單選擇帶來更高的利潤,也有助於Costco維持美食廣場的價格。近年來,美食廣場增加了阿薩伊水果碗(acai fruit bowls),有機漢堡和素食沙拉等新食品。

Kantar Retail的高級分析師Timothy Campbell表示,“有機和健康的產品不僅僅是一種趨勢,而且通常也是Costco為高收入購物者提供的良好選擇。”

Costco有機商品銷售一直在增長,在2015年超過Whole Foods,現在有機食品已經進入美食廣場。

阿波羅網責任編輯:時方 來源:大紀元 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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