每一個離家的人，心裡都有存著一個家鄉味，遠離家鄉，最想念的就是家人和家人做的食物了。中國地廣物博，每個地方的習俗都不一樣，所以導致飲食習慣也不一樣。到一個陌生的地方，我們都想著慢慢適應當地的生活，但是再怎麼改變，還是改不了從小養成的家鄉胃。
那麼到底什麼是家鄉味呢？
四川人的家鄉味是麻辣、湖南人的家鄉味是剁椒、北京人的家鄉味或許是豆汁兒、廣東人的家鄉味或許是白斬雞、北方人的家鄉味是餃子。你們的家鄉味是什麼呢？
我覺得我的家鄉味是「盤菜」，為什麼這麼說呢？
在溫州，有一種蔬菜，長得像蘿蔔，但是它又不是蘿蔔，它就是叫做盤菜。經常取笑別人臉大像盤菜，因為盤菜的形狀就是扁扁的圓圓的。
說它是我的家鄉味，主要盤菜是南方的蔬菜，在溫州，盤菜是非常常見的一種蔬菜。但是在其他地方，卻很少見，我待過重慶、山東等地方，都沒有見過盤菜，就每次都很想念盤菜，所以在我心裡，盤菜或許就是我的家鄉味。
盤菜長得像蘿蔔，表皮白色，內部也是白色的，煮熟後就跟蘿蔔一模一樣，不過吃起來不一樣。盤菜沒有蘿蔔的辛辣味，口味清甜，但是口感和蘿蔔相似。
我們喜歡用盤菜搭配帶魚燒，盤菜可以吸收帶魚的鮮味，兩者絕配。下面分享盤菜燒帶魚的做法，一起來看看吧～
【盤菜燒帶魚】
食材：
盤菜半個、鮮帶魚1條、蔥姜、料酒、醋、醬油、鹽、白糖、食用油。
做法：
第一步，買一條新鮮的帶魚，然後處理乾淨，將帶魚的內臟處理乾淨，特別是肚子裡的黑膜，腥味很重。再將帶魚切小段備用。
第二步，盤菜去皮，然後切成小條，再切點蔥姜備用。
第三步，起鍋燒油，放入帶魚煎一煎，煎至表面金黃，再放入蔥姜爆香，去腥味。
第四步，接著烹入適量料酒和香醋，倒入適量醬油，放入盤菜條，再加適量清水。
第五步，大火燒開，蓋上蓋子，把盤菜燒熟就可以了，最後加點鹽調味，加點白糖提鮮，撒些蔥段翻炒均勻就可以出鍋了。
盤菜和蘿蔔一樣，比較百搭，蘿蔔的做法，盤菜也可以做，所以我們溫州人不喜歡吃蘿蔔，更喜歡吃盤菜
