近期，看到不少朋友都在瘋傳這麼個事兒—5月8日美國國家癌症研究所發布研究結果，已經找到了致癌原因—塑料接觸熱力，會釋放高致癌性物質。所以說：
（1）飲用熱飲料不要用塑料杯；
（2）不要用塑料容器盛裝任何熱的食物；
（3）不要使用任何塑料器皿加熱食物；
說得有鼻子有眼，果真如此，小編進行了調查研究。
首先，確有美國國家癌症研究所（National Cancer Institute，NCI）這麼一個機構，它是美國癌症研究和資助的主要機構，也是美國國立衛生研究院下屬的28個研究所中歷史最為悠久的研究機構。但小編查閱了美國國家癌症研究所網站，5月8日並沒有發布所謂已經找到致癌原因的報導。所以冠以高大上的機構發布驚人消息來吸引眼球是騙子們慣用的伎倆。
接下來的問題就是塑料接觸熱力，是否會釋放有毒致癌物質，這個話題倒是一直是人們關注的，比如塑料器皿能否放在微波爐中加熱，夏季能否喝放在車中的瓶裝水……
一、塑料製品都是有害的嗎？
塑料是人類的偉大發明，沒有塑料，沒有塑料製品，也就沒有了現代文明生活。大家在使用塑料製品時，會感覺不同塑料材質都有所不同，這說明塑料種類繁多。
絕大多數的塑料製品底部或者靠近底部的側面能發現如下的圖標，即一個三角形的符號，裡邊有數字1-7，其中1、4、5、6、7可以用於食品包裝。今天我們帶大家了解這些圖標的意思，你就能搞明白塑料接觸熱力，會不會釋放高致癌性物質了。
PET，學名「聚對苯二甲酸乙二醇酯」
90%的塑料瓶裝飲料採用此材料作為瓶體材料，比如我們平常喝的礦泉水、果汁、碳酸飲料的塑料瓶就是用它做的。PET是無毒的，且用於飲料瓶的PET原料國家有嚴格的標準。
高溫下PET是不是會發生反應或者釋放有毒物質呢？確實有可能，PET水解反應在120℃就會發生，但此時的水解率不足0.01%。夏天車裡的氣溫確實很高，某些區域甚至可能達到70℃的高溫，但是顯然這樣的溫度還不足以讓PET產生明顯的分解。
我們都知道普通塑料瓶是不能裝很燙的水的，那是因為PET瓶一般較薄，採用吹塑的方式製造，瓶體在加熱到90℃左右時由於PET分子鏈的重新排列和內應力作用，瓶體會扭曲收縮，此時使用容易瓶體變形破裂導致燙傷，但塑料瓶遇熱水變形不等於水解或者釋放有毒物質。
看來，大家擔心夏季瓶裝水放在車裡會釋放有毒物質的擔心是多於，其實你喝的瓶裝水從生產到你嘴裡已經過去好幾個月了，瓶裝水的運輸保存都是常溫進的行，你有沒有想過在從A地運到B地過程中，瓶裝水已經在大卡車車廂悶熱環境甚至暴曬下放了好幾天了呢？
與其擔心瓶裝水在高溫環境下不安全，高溫促使微生物的繁殖反而容易被大家忽視。所以瓶裝水開瓶後最好快速喝完，喝了一半的水繼續放在汽車裡，經高溫作用細菌可能大量繁殖，有可能喝了拉肚子，而不可能是致癌。
PE，學名聚乙烯（高密度聚乙烯：HDPE；低密度聚乙烯：LDPE）
目前PE是應用最廣泛的塑料。藉助不同的合成技術，PE可以應用在日常生活的各個方面。比較有代表性的包括塑料桶、薄膜、紙杯內壁、水管和電纜外皮等。HDPE可用於食品包裝，比如保鮮膜、保鮮袋的應用。保鮮膜本身也是無毒，但在較高溫度下會軟化甚至熔化，應儘量避免高於開水溫度100℃下使用。因此，如果將食物放在微波爐中加熱，表面不要覆蓋保鮮膜。
PVC，聚氯乙烯
PVC通常被稱為PVC管，因為其多用於下水管道等。此外，PVC在工業領域應用廣泛，特別是在對耐酸鹼腐蝕要求高的地方。PVC是一種不耐高溫的塑料，無法使用在溫度較高的地方。PVC生產中會使用大量增塑劑（塑化劑，如DOP）和含有重金屬的熱穩定劑，這些都被認為是有毒的。所以PVC極少用於包裝食品或藥品。
PP，聚丙烯
PP的使用範圍也很廣泛，日常用品如包裝、玩具、臉盆、水桶、衣架、水杯、瓶子等等。PP本身也無毒。可能的威脅來自於加工和改性中的助劑，比如生產中可能會用到含有重金屬的耐老化劑。
相比PE製品，PP製品的耐熱性略優，典型的樂扣樂扣水杯（主要材質為PP）使用溫度可以達到110℃，但是再高的溫度就有軟化和熔化的危險了，應儘量避免。
微波爐餐盒多數用PP製成。需要特別注意，部分微波爐的餐盒盒體是PP，但盒蓋卻是PET。因為PET不能受熱，容器放入微波爐前，把蓋子取下更妥。
PS，聚苯乙烯
主要應用於廉價透明製品，保麗龍，CD盒，水杯，快餐盒，保溫襯層等，PS遇到超過70度的溫度就會釋出有害化學物質，因此使用時儘量少接觸高溫物質，比如儘量別用快餐盒打包滾燙的食物。
PC，聚碳酸酯，在回收標識中合併為「其它」項
PC力學性能優良，又韌又剛，且透光性好，生活中常被用於透明水杯、奶瓶、飲水桶、CD基材、鏡片和燈罩等。PC無毒，但是雙酚A型PC的合成過程中，有人擔心存在殘餘的雙酚A。另外廣泛採用的PC合成方法要用到劇毒的光氣（碳醯氯）。雙酚A是有毒物質。由於這些原因，歐盟在2011年正式宣布全面禁止銷售含雙酚A的奶瓶。
雖然PC製品大多標明可以在120℃下長期使用，但並不建議長時間盛放高溫水。國家亦有針對PC的標準出台，該標準對PC製品做出了規定，水環境下95±5℃浸泡6小時，酚含量小於等於0.05mg/L。如同PET的使用一樣，符合國家標準的PC製品不會對健康造成危害。
二、塑料器皿使用的安全原則
接觸食品和藥品的塑料會有相關的國家強制標準，其標準還是較高的，只要規範使用塑料，健康風險會降到最低。所以，籠統地說塑料加熱會產生致癌物質的說法是不負責任的。那麼，我們在日常生活中如何正確使用盛裝食品或者水的塑料呢？
1.嚴格按照塑料使用說明規範使用，有的塑料比如PET、PE、PS不能用於微波爐加熱，就堅決不用它們加熱，如果用這些材質的餐盒加熱，那麼有毒物質可能會釋放，但不代表就一定是致癌物質；
2.桶裝水、瓶裝水都啟用後，建議儘快喝完，放置久了，不是塑料中有毒物質釋放問題，而是細菌繁殖的可能性；
3.常見的飲料瓶，也即PET瓶用完即扔掉，不建議重複使用；
塑料製品是否可以加熱的總結
三、關注致癌，更關注防癌
任何致癌物質必須經過足夠劑量才有可能真正導致癌症，因此，脫離劑量，談致癌是沒有任何意義的。與其道聽途說這樣致癌，那樣致癌，倒不如關注健康生活方式防癌抗癌。
美國癌症協會（ACS）營養和身體活動指南指出。儘管基因影響致癌風險，但大多數的癌症風險的差異是由於人們後天的眾多因素造成，而並不是遺傳。目前大約20%的癌症與身體肥胖，缺乏運動、過度飲酒，或營養不良有關，因此改變生活習慣，癌症風險是可以降低的。
如果我們一直保持積極的，健康的飲食習慣，參加體育鍛鍊，控制體重，避免吸菸，這都會大大降低死於癌症的風險，同樣也降低患心臟病和糖尿病的風險。跑起來，更防癌！
四、總結
塑料接觸熱力致癌的說法是極不負責任，也是極不嚴謹的，只要是符合使用規範的塑料盒，放入微波爐加熱都是完全安全的。即使用塑料盒盛熱水喝，一般也是安全無毒的，那些無法盛滾燙開水的材質如PET塑料瓶，你也沒法喝啊，因為在熱力作用已經變形了。與其相信各種致癌的莫名其妙的說法，倒不如遵循積極運動、合理飲食、生活習慣良好這些基本的健康生活方式。
