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燒開水你燒對了嗎?一個小錯誤嚴重可致癌,最後2分鐘是關鍵

小時候學會做的第一件家務,就是幫媽媽燒開水,冬天圍著熱乎乎的煤爐子,等著水壺咕嘟咕嘟的冒熱氣,然後喊爸媽把開水衝到水瓶里……

隨著生活條件的變化,現代家家戶戶都有自來水,但是為了健康考慮,我們還是習慣把水燒開了喝燒水這件人人都會的事,其實裡面大有講究,一不小心我們喝的開水就「不乾淨」了。

一、正確燒水這些細節需注意!

燒水看似人人都會,但是很多人燒的水並不「健康」,想要燒出一壺健康的白開水,下面這幾個點一定得注意。

1、開水不響

燒水燒開非常重要,當水溫達到100℃時,它的殺菌作用才能發揮到最好。當燒著的水發出「嗤嗤」聲時,水並沒有開,這個響聲是水受熱後產生的氣泡炸裂的聲音,這個時候的水大概只有80℃左右。

此時繼續加熱,當水壺往外冒熱氣並沸騰的時候,水才是真的開了。

2、早上的水等會接

我們早上從水管接水時,先放個5分鐘左右這個水可以接來沖廁所,拖地,不建議直接燒了飲用。

因為經過一夜的沉澱,水管中會有一部分「死水」,這個水和金屬水管、水龍頭會發生一些化學反應,產生部分不利於健康的細菌。

3、燒開後不要立即關火,再燒2分鐘後關火

現在大多用的都是經過氯化消毒殺菌的自來水,氯與水中的有機物相互作用會產生一些有害物質。而且人體攝入過多氯氣也會產生損傷肝腎臟的物質,長此以往有患癌風險。

水燒開後打開蓋子不要關火接著再燒2分鐘可以最大程度的讓有害物揮發掉

【注意】

千萬別燒太久,燒得時間越久,水中無法揮發的有害物質會因水蒸發而濃縮,同樣對身體不好。

二、關於水的3大誤區!

我們每天都會燒開水,看著非常簡單的開水,卻有著很多容易讓人輕信的「傳說」!

誤區一:用電熱水壺燒水不健康

現在為了方便,幾乎家家都備有電熱水壺,不過有人說:市場上很多電熱水壺用高錳鋼製成,燒水時會有「錳」產生,長期使用會傷害大腦。

這種說法並不可信!首先正規的不鏽鋼熱水壺並不存在錳超標的風險;然後錳元素並不是毒素,也是我們身體需要的微量元素之一。

生活中錳中毒的案例非常少見,個別案例也是通過呼吸系統導致中毒,一般和職業有關。而且我們的腸道會對食用的錳元素進行代謝,所以可以放心的用電熱水壺燒水。

小編提醒:要到正規渠道購買合格的電熱水壺,避免產生安全隱患。

誤區二:開水反覆燒有毒

反覆燒開的水會有亞硝酸鹽,有毒不能喝?顯然這個也是不對的!

我們的飲用水中會有部分的硝酸鹽,在反覆燒的過程中因為高溫缺氧會產生一部分亞硝酸鹽,但是這個含量非常非常低,不用擔心。

曾有人做過實驗反覆燒過20次的開水亞硝酸鹽含量不足日常的3%。

所以絲毫不用擔心反覆燒的水會不健康。如果開水不能反覆燒,那我們燉了幾個小時的養生湯是不是也不能喝了呢~

誤區三:陰陽水喝了不好

所謂陰陽水,就是開水和涼開水混著喝,小編就非常愛這樣喝,開水太燙,加點涼開水剛好可以喝。

這種喝法並沒有什麼問題,但是需要特別注意的是,開水不能和生水混著喝,生水沒有經過高溫消毒,可能會存在細菌,有健康隱患。

如果是燒開的涼開水或者消毒後的瓶裝水,都是可以和開水混著喝的,它們只是溫度不同而已

三、哪種水更健康

生活水平的提高,我們日常接觸的水也越來越多,白開水、純淨水、礦泉水……究竟哪種更好呢?

1、白開水

日常見到最多的飲用水就是白開水了,看到有人生病,我們也會習慣的說上一句「多喝熱水」,可見,在我們潛意識裡,白開水是非常健康的。

這種認知是正確的,有研究發現,當白開水冷卻到25℃~30℃時,裡面的氯含量最低,而且水的表面活性也會發生變化,常喝可以促進身體新城代謝,增強免疫力。

常喝白開水能提高體內脫氫酶的活性,讓人不容易產生疲憊感,所以白開水對健康有益是真的!

2、純淨水

純淨水是以符合生活飲用水衛生標準的水為原料,經過再次加工後的水,我們家裡使用的桶裝水就是純淨水的一種

再次加工讓水的硬度和離子含量變低,氯化物、鈣鎂元素或一些不健康物質的含量都會變低,從純淨角度考慮確實非常安全。

溫馨提示:不建議長期單一的飲用純淨水,這樣可能會造成人體內礦物質元素的缺乏。

3、礦泉水

礦泉水從名字就能看出富含豐富的礦物質,它是經過純天然地質作用產生的一種飲用水,含有一定量的礦物鹽、微量元素,健康又純淨。

我們常常以為買的小瓶包裝水就是礦泉水,其實並不一定。仔細看水的包裝,有的是純水,有的是包裝飲用水,有的是天然泉水……並不一定都是礦泉水。

鑑別方法:一般真正的礦泉水在產品名稱配料表上會直接標明「天然礦泉水」字樣。

責任編輯: 王和   來源:健康名師說 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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