食品業高管稱薪資成本上升及招工難正影響公司運作
北卡羅來納州的一家Earth Fare超市。
美國勞動力緊俏，正妨礙新餐館和超市的開張，進而對食品行業增長產生潛在影響。
《華爾街日報》報導，隨著民眾逐漸擺脫持續了一年多的居家防疫生活，許多食品銷售商都在藉消費者支出高漲之機開設新店。不過，因難於招聘到開新店所需的人工，他們紛紛增加津貼和獎金來吸引求職者，並推遲部分開店計劃。
健康食品銷售商Earth Fare表示，公司正在進行現場招聘，為今年在北卡羅來納州、俄亥俄州及其它地區新開的5家店尋找數百名員工。一些超市發放簽約獎金。
紐約人氣漢堡連鎖店營運商Shake Shack Inc.表示，公司尋求在今年增開多達40家店，但招聘人員是其擔憂的首要問題。該公司執行長加魯蒂（Randy Garutti）表示，在未來的一年中這不是件容易的事兒。
根據勞工部的數據，截至3月底全美有810萬個職位空缺，創下歷史紀錄；其中，餐館和旅館有993,000個，零售店有878,000個。經濟學家表示，如果無法填補職位空缺的話，餐館可能會關閉一部分業務，商店貨品上架速度會降低或提供的服務減少；這會令企業銷售減少，進而使得今年預期強勁增長的經濟剎車。
食品店和餐館高管表示，擴大的失業補貼和聯邦政府的刺激支票令企業更難找到願意為他們工作的人員。
有調查顯示，一些民眾稱他們不工作的原因是擔心傳播或感染中共病毒（新冠病毒）。特別是在餐館和超市，員工要在室內工作，且很多時候要與不戴口罩的顧客和同事打交道，對染疫的憂慮更重些。一些公司表示，潛在的勞動者因擔憂公共場所的工作安全或需要照看小孩，暫時不進入勞動市場。
嚴重的勞工短缺問題可能是暫時的，全美範圍內擴大了的失業補助將於9月份截止，一些州更是提前叫停。與此同時，許多學校和日托中心預計將於秋季完全開放，讓父母可以工作。
此外，隨著疫苗接種擴大，人們會對在外工作感到更自在些。
食品行業高管表示，薪資和福利成本上升，加上將現有員工分配到新店面臨阻力，正在影響公司運作，進而可能影響銷售增長。他們表示，為新店招聘員工比在舊點增員難，因為在短時間內無法找到一大批人。
食品連鎖店營運商Fresh Encounter Inc.的執行長小尼德勒（Michael Needler Jr.）表示，公司在印第安納州的一家新店需要招聘100名員工，目前只招到15人。◇
