紅棗，生活中經常能夠看到它的身影，家中常備，自古以來就是一種滋補佳品，是一種很不錯的零食，也是老少皆宜可搭配很多食物的食材，茶几上或者餐桌上經常會放有一盤紅棗，時不時吃幾個，打豆漿的時候會放一把進去，煮粥的時候會加點進去，煮火鍋煮肉煲湯的時候會放一些，泡水泡酒的時候也可以放，紅棗饅頭、紅棗麵包、紅棗蛋糕，更是讓人喜歡。
紅棗對身體健康非常有益，可是在選購的時候，如果買錯了，有可能就會選上被硫磺熏過的紅棗，不僅對身體沒有一點好處，而且還會帶來危害。
作為消費者有時候想不明白，好好的紅棗為什麼要用硫磺熏呢？
能用硫磺熏的肯定不是優質紅棗，也就是說有的紅棗在保存時方法不當，引起了發霉，或者儲存時間太久，這種不好賣，也就是說賣不上價格，如果用硫磺漂一下，紅棗會變得飽滿，顏色漂亮，看起來非常好，當然價格要翻幾倍。
硫磺是一種化工產品，在薰制過程中能夠產生二氧化硫，如果被我們吃下去之後就會引起腹瀉腹痛，長期食用會帶來更加嚴重危害，不過和劑量也有關係，有時候不會有明顯反應。
那麼在選購的時候，這種硫磺熏過的紅棗不能買，以下4點辨別得牢記，看完提醒家人和朋友。
一、看表皮褶皺
紅棗是由新鮮棗脫干水分而成的，很自然，表面會形成很多褶皺，但是有一種干紅棗表面非常光滑，而且又飽滿，看上去就像打了蠟一樣，非常漂亮，甚至連褶皺都沒有，不符合干棗特徵，看到這種紅棗就不要買了，很有可能是被硫磺熏過的。
二、看表皮顏色
自然風乾紅棗顏色是暗紅色的，不是特別精緻，有的紅棗表皮顏色非常漂亮，紅艷艷的，很誘人，看上去就想購買，碰到這種紅棗自己在心裡權衡一下，考慮好了再買。
三、聞氣味
自然風乾優質紅棗會散發出一股清香味，如果聞著有異味或者有刺鼻味道，很有可能是被硫磺熏過的。
四、看果肉顏色
確實不會辨別者，看果肉顏色，也能夠分辨出來，扒開果肉看一下，自然新鮮紅棗果肉顏色是淡黃色，如果果肉顏色呈現白色或者看上去不均勻，在靠近果核地方有可能發黑、這種是被硫磺熏過的。
通過以上4點就能夠辨別出來紅棗是否被硫磺熏過。
