我們都知道，勤儉是種美德。李商隱在詩中說：歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢。唯勤儉可以持久。但很多人都不知道，勤儉需有度，有一些不該節省的做法，一旦形成習慣，對健康的損害是長久的，甚至暗藏致癌的因子。
5個節省的習慣
早改早受益
1、油放過期繼續用
很多人認為，食用油只要在保存期限內就可以食用，其實不然。天津衛視《食鑒出真知》欄目曾做過測試，食用油一旦開封，3個月就是安全用油的臨界點，開封3個月還沒有吃完的油，就相當於我們身邊的一個危險致癌因素。據介紹，油脂氧化和酸敗後，常含有黃麴黴毒素污染，會產生一股「哈喇味」，加熱時煙大、嗆人，這跟肝癌的關係很大。
2、隔夜菜捨不得倒
每年，都會有因吃隔夜菜而引發疾病的新聞。隔夜冷凍的食物的安全問題主要有2方面：一是微生物繁殖，會導致食物變質；二是亞硝酸鹽增多，會引起食物中毒。尤其應警惕硝酸鹽含量較高的綠葉菜，存放時間過長或經過加熱，硝酸鹽會轉化為有害的亞硝酸鹽，存放時間越長，亞硝酸鹽含量越多，長期食用甚至可能致癌。
3、發霉食物捨不得扔
蘋果壞了一塊，削掉壞的地方繼續吃；饅頭長出霉點，掰去霉點繼續吃……這種行為看似節省，實則對健康危害很大。在世衛組織公布的致癌物中，黃麴黴素是1級致癌物，它就藏在發霉的食物里，特別是澱粉含量高的食物，比如花生、玉米、大米、小米等，一旦霉變黃麴黴素含量就很高。長期食用發霉的食物，會增加患癌症的概率。
4、做菜不開抽油煙機
有些人為了省電，炒菜時不開抽油煙機，或者炒完菜立即關閉抽油煙機，這樣都會吸入大量油煙。據美國《環境衛生展望》雜誌發布的研究，使用燃氣灶時，通風不暢會導致室內一氧化碳、二氧化氮和甲醛嚴重超標。這3種污染物，在二手菸中極為常見。長期吸入這種氣體，對肺部造成極大傷害。
5、省錢省時不去體檢
覺得體檢太費時間，擔心檢查花費太多……因此很多人都不願去體檢，似乎只要不去醫院就是沒病。所以一拖再拖，很多癌症患者一經發現就是晚期，錯過了最佳治療期。
很多人患了癌症百思不解：為什麼是我？但是癌症不會突然找上門來，必定是某些長期的不良習慣「招惹」了它。總之，沒有無緣無故的愛，也沒有無緣無故的癌。為了健康，以上這5件事，千萬別再「能省則省」了！
