家住河南的王強（化名），今年35歲了，是一名普通的裝修工人，為了維持一家老小的開銷，他不得不外出打工，日子過得很是辛苦。
幾個月前開始，王強經常出現渾身乏力，食欲不振的現象，他以為是自己工作太忙了，就沒放在心上，直到這天，正在工作的他因腹痛難忍直不起腰，暈倒在地旁人見狀，趕緊將他送進了醫院。
經過檢查，醫生發現王強肝CT有明顯陰影，被確診為肝癌。聽到這個消息的他十分崩潰，自己倒下了，一家老小可怎麼辦？
在與王強交流的過程中，醫生發現了問題所在。
這「1物」是菸酒的10倍，醫生：再不忌口，肝或「爛如泥」
據了解，王強平日工作十分繁忙，經常來不及吃飯，所以他就買了很多木耳，經常做一些涼拌木耳來吃，但為了節省時間，他常常是提前一晚上就泡發木耳，然後放在冰箱裡。
醫生表示：木耳泡發時間掌握在30分鐘左右就可以了，久泡的木耳中會滋生有害物質米酵菌酸，長時間攝入人體，影響肝臟代謝速度，會引發毒素堆積，損傷肝臟組織，誘發肝細胞癌變，患肝癌的機率就會大大增加。
除此之外，這3種食物也很傷肝，儘量少碰
1.霉變食物
研究表示，食物發生變質後，會滋生大量致癌物質黃麴黴素，這類毒素被世衛組織列為一級致癌物，進入人體後，會引發肝細胞是去活性，最終導致肝細胞壞死，對肝臟健康很不利。
2.燒烤
燒烤類的食材在經過高溫時，很容易發生DNA突變，進而會產生致癌物質苯並芘，若經常吃燒烤。容易使肝功能出現異常，影響肝臟排毒速度，會增加患肝炎、肝萎縮的機率。
3.檳榔
很多人喜歡吃檳榔，雖然也知道檳榔對身體的害處，比如可以導致口腔癌等，但是還是抵制不了檳榔的誘惑。其實，檳榔作為致癌物，不僅可以導致口腔癌，還可以誘發肝癌，尤其是對於肝不好的人。我國台灣省高雄一名醫師蔡榮的研究表明長時間嚼食檳榔會導致肝癌的形成。
在我國，肝癌的高危人群主要有：乙型和/或C型肝炎病毒感染、長期酗酒、非酒精性脂肪肝、長期食用被黃麴黴素污染食物、各種原因引起的肝硬化、以及有肝癌家族史等的人群，這類人群中尤其是40歲以上的男性風險更大。近年還有研究提示，糖尿病、肥胖和吸菸也是肝癌的危險因素，值得關注。血清甲胎蛋白（AFP）和肝臟超聲檢查是目前最好的肝癌早期篩查手段，所以建議高危人群最好每半年進行一次檢查。當然，高危人群更要注意遵循上述護肝的生活方式，才能最大限度遠離肝癌。
