白酒是最具有中國特色的酒，其中又以38°、42°和52°的酒最常見，不同的度數口感上有差異，對健康的影響其實也有差異。
一、38°、42°和52°的酒，哪個對人體傷害更大？
很多酒的瓶身上都會標註酒精度數，可是你知道什麼是酒精度數嗎？
其實，就是酒中含有酒精的體積百分比。
假如100ml的酒，酒精含量為10ml，那麼這瓶酒的度數就是10度。如果瓶子印著38°酒，也就是說，每100ml，酒精含量為38ml，酒的度數越高，含有的酒精量也越多。
一般來說，白酒界的定義是度數不超過68°，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不超過這個界限的原因。國內現行標準的白酒度數有15種，經過釀酒專家無數品評後一致認為，酒分子和水分子之間最好的融合點在52度-54度之間，在這個度數的酒的口感是最醇和的。
口感好，卻不意味著對健康造成的負擔小。酒精的攝入量決定著傷肝、傷身的程度，如何計算酒精攝入量，有一個公式：
酒精攝入量（g）=飲酒量（ml）×酒精含量×0.8（酒精密度）
以一瓶100ml的38°白酒為例，100ml×38%×0.8=30.4g，喝了一瓶500ml的38°白酒，就攝入了30.4g酒精。
也就是說，在等量的情況下，度數越高的酒傷害也就越大。所以度數高的酒，雖然口感香醇，但更容易對肝臟造成傷害。
二、白酒是否含有有益成分，適量喝能養生嗎？
有人說喝白酒能養生，在2019年十大經濟年度人物頒獎禮上，中國工程院院士孫寶國就曾經說過：從健康角度，白酒是所有蒸餾酒中最有益的，它涵蓋3000多種微量成分，其中有幾百種都是對人體有益的功能性物質。
喝白酒真的養生嗎？
生活中，大有認為小酌不會對身體損害，反而有益的人。對此，青島市第三人民醫院肝膽外科朱武暉主任強調，白酒主要成分為酒精和水，以及各種含量很低的有機化合物，如不飽和脂肪酸、雜環化合物、酚類等，這些物質都具有毒害的可能性。
即便部分成分「真的有效」但也需要足夠的量才能發揮效用，而在酒中含量微乎其微，反倒是產生危害的酒精，足夠「秒殺」這些「保健成分」。
可見，所謂小酌怡情，並不存在，不管什麼酒，都不可避免含有乙醇，可代謝為乙醛，給身體帶來傷害。
三、北大研究：中國8%的男性都是問題飲酒者，少喝一點
北京大學、中國醫學科學院聯合英國牛津大學，發表了一項關於中國人口飲酒問題分析，研究發現，中國女性的飲酒比例很低，但是男性飲酒相當普遍，且高達8%是問題飲酒者。
什麼是問題飲酒者？
即，在過去的一個月內符合以下一項或多項指標：
1、早晨飲酒，
2、由於飲酒而無法工作或做任何事情，
3、飲酒後產生負面情緒，
4、無法停止飲酒（成癮），或停止飲酒後出現戒斷症狀。
此次研究共包括50萬年齡在30—79歲的男女，結果發現，與低風險飲酒者相比，問題飲酒者健康狀況較差，睡眠問題較多，有兩個或兩個以上的問題的男性，全因死亡率高出2倍，住院風險高出15%。
廣州醫科大學附屬第三醫院消化內科李明松教授表示，短期大量飲酒，可造成消化道損傷，越高濃度，對消化道黏膜傷害越深，輕則可引起潰瘍、炎症，重則大出血。從長期來看，喝酒還可能引起酒精性肝硬化、肝癌，還會出現「酒精性腦病」，害人不淺。
四、想喝白酒，要注意什麼？
雖然飲酒傷身，但到了應酬、聚會，避免不了「酒水社交」。如何喝酒，才能降低酒精對身體的傷害呢？
1、首先度數不要太高
度數越高的酒，含有的酒精濃度越高，身體吸收後，造成的傷害也會更大。因此不得不飲時，儘量選擇低度數的酒精，相對人體危害較小，乙醇在血液內排出也較快。
2、其次限量
根據中國營養學會建議，成年人適量飲酒的限量值是成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，相當於啤酒750ml，或葡萄酒250ml，或38度的白酒75g，或高度白酒50g；成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g，相當於啤酒450m，或葡萄酒150ml，或38度的白酒50g。
3、別空腹
喝酒前吃點東西，食物和酒精中和，酒精的濃度會有所稀釋，可減少酒精對食管、胃的直接刺激與損傷，也可減緩酒精的吸收速度。
最後要提醒的是，混著雪碧、可樂等汽水喝酒，並不會稀釋酒精。反而會因口感變好放鬆警惕，不自覺喝多。而且汽水中的鈉離子與酸結合，使胃酸減弱，還會影響食慾。白酒也好、啤酒也罷，不管是什麼種類，多少度數的酒，都不建議大量或者長期飲用。
