說起雞蛋，我們幾乎天天都吃，兼具好吃又營養高的特點，非常招人喜歡，相信你也對雞蛋愛不釋手，每天都要用雞蛋做一兩道好吃的。那麼雞蛋怎麼做最好吃呢？別只會做水煮蛋，雞蛋的做法千變萬化。分享雞蛋的5種不同做法，鮮香可口，比吃肉都過癮，頓頓吃光碟！快來看看吧，這些做法老少皆宜，學會了做給家人嘗嘗。
一、糖醋荷包蛋
如果覺得吃荷包蛋太乏味了，那麼不妨將荷包蛋再加工一下，做成糖醋荷包蛋，這道菜和米飯是絕配，特別下飯，好吃得不得了。
準備適量雞蛋。調一碗糖醋汁，小碗裡放入一勺生抽、半勺老抽、一勺陳醋、一勺白糖、一勺蚝油、兩勺番茄醬、一勺澱粉、半碗水，多攪拌一會兒待用。
平底鍋預熱，倒入食用油，晃動幾下，油溫有五成熱時將雞蛋磕進鍋內，煎到底部金黃翻面，口味重的朋友可以在翻面前撒一點點鹽進去。
全部都煎到兩面金黃盛出。留底油放入少許蒜末，炸香後倒入料汁，翻炒到粘稠後放入荷包蛋，快速翻炒裹上糖醋汁，糖醋荷包蛋就做好了。
二、蔬菜雞蛋卷
準備兩三個雞蛋、少許蔬菜，蔬菜隨便準備，比如胡蘿蔔、香菇、土豆、豇豆、西藍花等。
各種蔬菜清洗乾淨，切大塊後焯水，焯水後過涼，切成小碎丁，蔬菜的總量不要太多。
蔬菜裝碗後打入三個雞蛋，充分攪拌均勻，再加一點鹽混合。
然後加少量澱粉，攪拌成糊狀就可以了。平底鍋預熱，加油後倒入麵糊，攤成薄薄一層餅，底部定型後從一邊卷向另一邊。
稍微再煎一下取出，切成小塊，蔬菜雞蛋卷就做好了。
三、菠菜拌雞蛋
準備一把新鮮菠菜、兩個雞蛋。菠菜清洗乾淨，雞蛋打進碗裡充分攪拌均勻。
鍋內加水，大火煮開，放入菠菜焯水，一分鐘後撈出，過涼擠掉水分。
平底鍋預熱加油，倒入蛋液晃動幾下，鋪平鍋面，定型後翻面，另一面稍微煎一下取出，切成細絲待用。
切少許蒜末放進小碗，再放入鹽、白糖、生抽、香醋、香油混合均勻，愛吃辣的可以放點辣椒油。
菠菜和雞蛋裝在一起，倒入料汁混合均勻，菠菜拌雞蛋就做好了，吃起來很清爽。
四、蛤蜊蒸蛋
準備一些新鮮蛤蜊，提前放在水裡靜置幾個小時，再刷洗乾淨。把蛤蜊倒進鍋內，加清水沒過蛤蜊，開火煮到蛤蜊微微張口，撈出待用。
三個雞蛋打進碗裡，加少許鹽充分攪拌，再加適量溫水混合，去掉表面的泡沫。
蛤蜊裝進碗裡，倒入蛋液，蓋上保鮮膜或者一個盤子，放入蒸鍋後蓋好鍋蓋，開中大火蒸十五分鐘。
時間到後取出，放入少許生抽、香油、蔥花，蛤蜊蒸蛋就做好了，十分鮮美可口。
五、紫菜炒雞蛋
準備一些紫菜，加涼水泡軟，用漏勺撈出擠干水分，裝進大一點的碗裡。
然後打入三個雞蛋，快速攪拌幾下，拌勻後加一點鹽和少許蔥花。
混合均勻後給炒鍋里加油，燒熱後潤鍋，倒入蛋液，稍微凝固後快速翻炒，炒成小塊即可。
非常鮮香的紫菜炒雞蛋孩子很喜歡吃，而且這道菜特別補鈣，別錯過了。
以上五種好吃的做法，你都學會了嗎？快動手做出來嘗嘗吧，保准吃後不後悔。
