哈嘍，各位親愛的小夥伴們，大家好啊。歡迎閱讀我的分享，我是美食達人。今天我們給大家帶來的是迷你小油條。一口一個很可愛，很好吃。油條，是一種古老的中式麵食，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。是不是感覺很神奇呢？那麼就一起來跟我看一下它的具體做法吧。
迷你小油條的操作與過程:
1.拿出一個乾淨無油無水的空碗。空碗中加入300克麵粉，一個母雞蛋，兩克鹽，五克酵母粉，適量純牛奶活成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，醒發一個小時。一定要加純牛奶，否則炸出來的口感不好。
2.擀成面片，切成長條，兩張重疊，筷子上沾水，在麵皮上的中間位置壓一下，這樣炸的時候兩塊就不容易分開。而且會成飽滿的對稱狀。
3.操作麵團時，鍋里放油中火加熱，鍋中油溫五成熱將小油條下鍋炸，等到一個一個浮上來並且鼓起來了，就差不多了熟了，把火調小，炸至金黃。
4.最後將它們撈出來控油即可食用。這樣迷你版的小油條製作完成，鬆軟又好吃。外酥里軟，健康美味，省時易做，受到家人稱讚，大小合適，要比外面賣的還要好吃，也沒有膩膩的油味。
可能剛開始做的時候會把油條做成一個硬的棍子，但是不要放棄，練多了就像我，到現在做的已經蓬鬆酥脆了。吃不完剩餘的油條可以放入到冰箱裡面冷藏起來，第二天吃的時候放在平底鍋煎一下即可。
