酵母饅頭是一種使用酵母菌作為發酵劑的饅頭，酵母菌是一種乾粉菌，可以在一定溫度和濕度下生長繁殖，使麵團中游離的糖類發酵，產生二氧化碳氣體，使麵團變得鬆軟。酵母饅頭具有鬆軟、多孔、香甜可口的口感，是人們日常生活中的常見食品之一，深受人們的歡迎和喜愛，尤其是在我國北方，饅頭是常見的主食...

家裡的洗衣粉和白糖放在一起，作用真的是太厲害了，可惜很多人都不知道，洗衣粉是家裡洗衣服、洗抹布、洗拖把經常能用到的清潔用品，洗完的東西不僅味道香，而且也洗的特別乾淨，並且相對來說它比洗衣凝珠、洗衣液價格都要優惠很多，更加划算。而白糖是我們廚房中的調味品，平時炒菜、燒湯、做餡兒，做...

在家製作麵食時，酵母粉是一個常見而重要的食材。它是一種微生物發酵劑，可以使麵團膨脹發酵，增加食品的鬆軟口感和香氣。平時蒸饅頭、烙餅等都離不開它。很多人說酵母不安全，還是老面比較好，其實酵母粉的配料很簡單，是安全的。在使用酵母粉要注意一些細節，以確保食品的質量和安全。下面將詳細介紹...

我們北方人愛吃麵食，製作麵食的時候經常會用到酵母粉、泡打粉、小蘇打、食用鹼，很多人都搞不清楚這幾種調料的區別是什麼，也不清楚到底什麼時候該用哪個，很多時候全憑「感覺」。今天我們就來說說，酵母粉、泡打粉、小蘇打、食用鹼的區別和用途是什麼？首先是酵母粉，它是一種天然的發酵劑，屬於微生...

現在的生活條件好了，一日三餐之外，孩子們的零食也是花樣繁多，我家孩子特別喜歡吃薯條，每周總要吃上那麼幾次，擔心油炸的食物對孩子不好，所以這段時間，我在研究著做些孩子愛吃的給他解饞。【饅頭薯條】用料主料麵粉300克雞蛋一個白糖20克牛奶120克輔料酵母粉3克鹽少許酵母粉倒入牛奶中，...

酵母、泡打粉、小蘇打是常見的3種發酵或發泡用劑，對家庭主婦或者美食愛好者來說，再熟悉不過了，每家每戶的廚房裡幾乎都離不開它們。但對於廚房新手或者對麵食不太熟悉的朋友來說，可能還不知道這三者的特性及區別在哪裡？它們各自又有哪些優點或缺點？在什麼時候該用選用哪種？今天，就由從事面點工...

雖然說饅頭是北方人的主食，但是天天吃饅頭畢竟也是有吃膩的時候，所以有些人會自己在家烙餅，大餅其實也是非常常見的一種麵食了，而且也是北方非常傳統的一種美食，並且現在的家用小電器非常的多，我們用電餅鐺幾分鐘就可以將大餅烙出鍋，也更加有食慾。但是很多人表示自己做出來的大餅總是不鬆軟，而...

有些主食，第一感覺做起來會很複雜，其實方法往往很簡單。今天，和大家分享的這款蔓越莓米糕就是這樣，比想像中要簡單省事許多。只需要把各種粉類食材放在一起，攪成糊狀，發酵排氣後就可以上鍋蒸了，全程不用和面揉面，成功率自然也很高。蒸好的米糕，白白胖胖的，口感綿軟Q彈，米香濃郁，再搭配上酸...

哈嘍，各位親愛的小夥伴們，大家好啊。歡迎閱讀我的分享，我是美食達人。今天我們給大家帶來的是迷你小油條。一口一個很可愛，很好吃。油條，是一種古老的中式麵食，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒...

天氣冷了，適合吃些熱乎的食物，特別是早晨起床熱乎乎的早餐吃進肚，出門才不會受凍，一定不要餓著肚子，或者吃些已經涼的食物，這樣做對身體不好。說到熱乎的早餐，剛出爐的大肉包子最解饞，相信你也喜歡吃，一般街上的包子店，肉包子最搶手。直接買雖然方便，但我更喜歡自己...

冬天到了，天氣寒冷，總想吃點熱氣騰騰的食物，暖身舒服，比如剛出鍋的饅頭，捧在手裡趁熱吃，軟軟的香香的太美味了，不知道你喜歡吃嗎？我身為土生土長的北方人，特別喜歡吃饅頭，饅頭剛蒸好我可以連吃三個，再來點下飯菜配饅頭，感覺比包子都好吃，冬天裡我經常給家人蒸饅頭...

包子暄軟蓬鬆，有肉有菜，做好一堆冰箱，早上起來熱一熱就能吃，省事又好吃，是很多人喜愛包子的原因。但是對於很多朋友來說，做出來的包子總是不夠鬆軟，有時候嚴格按著配方做，還是做失敗了，不是包子偏硬就是塌陷了。其實做包子是有訣竅了，只要你把這4個小技巧掌握了，你...

包子香軟好吃，很多人都覺得包子是早餐里的不二之選，又美味又抵餓，吃上兩個大包子，再喝一杯豆漿就吃飽了，還很有滿足感。相信不少朋友都有自己蒸包子的想法，若能做好多有成就感，但有人覺得蒸包子太難了，除了不會給包子收口之外，更不知道怎麼和面？想要包子做成功口感好...

最近很多人都在問我包子、饅頭、麵包、麻花等等一些麵食的做法，說自己每次發酵6小時小時以上，還是感覺面沒有徹底的發酵好，所以就想問問您，發麵時到底有哪些技巧一定要掌握？其實要想面發得好，如何正確的使用酵母粉是最關鍵的，因為酵母決定了面中二氧化碳產生的量，如果...

導讀：嗨，大家好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是早餐迷上了這懶人蔥花餅，香軟酥脆，分享比例和做法，再不買著吃天氣一涼，早上起床就沒那麼積極了，又軟又熱乎的被窩，好像有無盡的魔力，再睡一會兒，再睡一會兒；導致現在小圓都得提前定好一個鬧鐘，不然有的時候還得睡...

包子是我家在早餐常會吃的，香軟的外皮搭配鮮香的餡料，讓人吃著特別過癮，而且關鍵是不用過油，吃著也特別健康，我時常會在早餐做包子給家人吃，包子的餡料選擇豐富多樣，葷、素皆可，在夏天我特別喜歡用香菇、青菜和豆乾搭配做包子，鮮香多汁口感特別好，青菜作為正當時的蔬...

普通的再也不能普通的生活，平平淡淡波瀾不驚，我享受這樣的快樂和平靜。一路走來，一路里留下的是平凡而幸福的腳印，懂得珍惜生活中的美好和小確幸。半日平靜的徒步，一餐好吃的美味都可以讓自己愉悅。從宅家全網學做油條，到自己可以輕鬆炸出好吃的油條，也是經過了摸索和嘗...

提示：文中的麵粉是中筋麵粉 常收到親們的留言，說發麵總是不成功。做的饅頭、包子、發麵餅什麼的，干硬，看著沒食慾，吃起來更不可口。以下就簡單的聊聊在家發麵需要注意的幾個地方，還有10種發麵主食的做法。希望大家看過後，有所收益。 現在，居家發麵使用最多的是...