民間有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」的說法，這是祖先經過千百年來的生活實踐總結出來的，有一定的科學道理。
生薑在生活中常被當成調味料，用來去腥增香，其實夏季常吃一些姜對身體也有一定的好處。入夏之後人比較貪涼，吃冷飲、吹空調等習慣雖消了暑氣，但同時身體也被一些「寒氣」侵入，影響身體健康，而生薑中含有大量的姜辣素，有促進體內血液循環、增加體液排出的作用，因此在這炎炎夏日常吃生薑，身體由內到外都感到輕盈舒爽。
在日常飲食中，只將生薑作為調味料來食用，攝入的量太小沒有什麼用，但生薑自帶的辛辣味道將其做成菜很多人又接受不了。給大家推薦一種生薑的做法，用生薑和紅糖、糯米粉搭配製成軟糯Q彈、香甜可口的軟糖，當成零食吃越嚼越香，這樣既能保證攝入足夠量的生薑，又不用擔心吃不下，兩全其美。
薑汁軟糖
所需食材：姜500克、糯米粉150克、紅糖150克。
1、姜清洗乾淨，放入鹽水中浸泡10分鐘切成薄片，最好選用嫩薑，含水量多而且吃起來沒有那麼辛辣。姜皮不用去掉，姜肉是熱性吃多了可能導致上火，而姜皮是涼性的可以中和姜肉的熱性。
2、薑片放入料理機中將其打成薑蓉，如果是老薑可以放入少量的清水，因為老薑中的水分較少，加入清水便於打成蓉，增加薑汁的量，薑蓉越細越好出汁率高。
3、打好的薑蓉用紗布包裹擠出薑汁，儘量多擠幾次，讓薑汁充分被擠出。
4、150克的糯米中少量多次地加入薑汁，一邊加入薑汁一邊翻拌，直至翻拌成麵團。
5、150克左右的紅糖，加入50克左右的薑汁放入煮鍋中，小火慢慢熬至紅糖融化，倒入糯米麵團中，攪拌至酸奶狀的糊糊。
6、找一個平底的容器，將紅糖薑汁糊倒入容器中，放入開水鍋中大火蒸20分鐘。
7、趁著蒸紅糖薑汁糊的時間，取少量糯米粉放入無水無油的炒鍋中，小火翻炒5分鐘左右，至糯米粉微微發黃，在炒的過程中要不斷地攪拌。
8、案板上撒上熟的糯米粉，將蒸好的紅糖薑汁糯米糰放在案板上，在表面也撒上熟的糯米粉，以防粘連，輕輕地揉至表面光滑後，用擀麵杖擀成1厘米厚的面片，用刀切成大小均勻的塊狀就可以了。
——老井說——
家裡有椰蓉的也可以用椰蓉代替熟的糯米粉，這樣吃起來薑汁軟糖的味道會更豐富，這裡一半用了椰蓉，一半用了熟糯米粉，兩者各有各的滋味，選擇熟糯米粉還是椰蓉可根據自己的喜好來選擇。
