豆腐腦
自己做的豆腐腦一點也不比外面的差。
做法步驟：
第1步、內酯用15ml的涼開水融化備用。
第2步、豆漿放入鍋中小火煮至85°左右。（我懶得榨豆漿，就在做豆腐的地方買的現成的，也可以自己榨豆漿，最好要濃一點）
第3步、將煮好的豆漿沖入盛有內酯的容器中。（小心從高處倒入，可以將內酯和豆漿混合均勻）
第4步、撇去豆漿表面的泡沫，然後保溫靜置15—20分鐘至豆漿凝固。
第5步、韭菜花醬和涼開水按照1：1兌好，加入適量的生抽；榨菜切末；小蔥切蔥花。
第6步、用勺子盛出適量的豆腐腦放入碗中。
第7步、調入韭菜花汁，榨菜末和蔥花。
第8步、淋適量香油。
第9步、喜歡吃辣可以加入適量紅油。
小貼士：
豆漿沖入內酯後一定要保溫靜置。
