一名婦女正在整理冰箱。
大西洋今夏或將迎來連續第七個過度活躍的颶風季節，颶風、龍捲風和暴風雪可能造成停電和斷水，食物也會迅速被污染。為保護自己及家人和寵物免受食源性疾病的影響，人們須有所準備。
美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）5月24日表示，今年的颶風仍然超正常水平，預計6月1日至11月30日，大西洋上空將生成14~21個命名熱帶風暴，其中6~10個熱帶風暴將發展為颶風，包括3~6個強颶風。
為不可預知的天氣緊急情況做好準備，美國食品藥品監督管理局（FDA）建議提前準備好以下物品：
冰櫃和冰箱用的溫度計；
裝有冰塊的容器；
冷藏箱、冷凍膠包和乾冰；
瓶裝水；
放在架子上的不易腐爛的食物，以備水災發生；
手動開罐器；
消毒用的漂白劑；
在暴風雨停電期間，需將食物用冷藏箱、冷凍膠包和乾冰保持在建議的溫度下。切記，沒有保持在建議溫度下的肉類、家禽、海鮮、牛奶和雞蛋等易腐食品，即使它們被徹底煮熟了，也會使人生病。
不要吃或喝任何和洪水接觸過的東西，包括裝在非金屬容器里的食物。
對被洪水污染的食品罐頭進行消毒，首先把罐頭上的標籤撕掉，因為那裡可能藏有污垢和細菌，把罐頭洗乾淨，然後把它們浸在漂白劑溶液中，溶液即5加侖（約20升）水加入1杯（8盎司/250毫升）無味家用（5.25%濃度）漂白劑。
罐子風乾後用記號筆給罐子重新貼上標籤，包括失效日期。
徹底清洗、沖洗和消毒任何可能與食物接觸的東西，如鍋、碗、餐具和台面，扔掉木質砧板或碗，因為它們不能徹底地被消毒。將1湯匙無味家用（5.25%濃度）液體漂白劑加入1加侖的水，將物品浸泡在該溶液中15分鐘後風乾。
自然災害發生後，水可能無法安全飲用。如果沒有瓶裝水，應該把水燒開。煮沸的水會殺死可能存在的大多數類型的致病有機體。如果水是渾濁的，用乾淨的布過濾，或讓它沉澱，然後取出清澈的水煮沸。將水煮沸一分鐘，待冷卻後儲存在有蓋的清潔容器中。
如果無法把水煮沸，可以用家用漂白劑進行消毒。漂白劑會殺死水中可能存在的某些類型的致病有機體，但不是全部。如果水是渾濁的，用乾淨的布過濾或讓它沉澱，然後抽出清水進行消毒。每加侖水加入1/8茶匙（或8滴）無味家用（5.25%濃度）液體漂白劑，攪拌均勻，放置30分鐘。將消毒後的水儲存在有蓋的清潔容器中。
一旦恢復供電，請檢查冰箱和冰櫃內的溫度，如果冰箱內的溫度低於40華氏度（約4.44℃），你可以安全地食用或重新冷凍其中的食物。
如果您的冰櫃沒有溫度計，那麼請檢查每件食品的溫度。如果食物仍然含有冰晶或溫度在40華氏度或以下，你可以安全地重新冷凍它。
丟棄冰箱或冰櫃裡在40華氏度或以上的溫度中放置兩小時或以上的易腐食品，例如肉類、家禽、魚類、雞蛋、牛奶。如不確定，請將其扔掉。
