添購新的廚房小家電或是小工具，可以讓生活過得輕鬆些，並且重燃對做飯的興趣。取自Shutterstock
很多人都有這樣的經驗，下班後回到家，雖已筋疲力竭但仍要張羅一家大小的晚餐。雖然叫外賣很方便，但你可能吃膩了，或是想要有更好的飲食選擇。當感覺疲倦和不知該如何準備晚餐時，有時你需要的只是一件新的廚房小家電或是小工具，可以讓生活過得輕鬆些，並且重燃對做飯的興趣。
美食網站Eat This, Not That!檢視了市面上的廚房小家電，挑選出11種可以幫助你在20分鐘內搞定一頓晚飯的好幫手。別擔心，這些小家電都是容易使用，可以讓你在準備晚餐時更加方便。
1.微波爐
在Frugal Minimalist Kitchen工作的布瑞貝兒(Bri Bell)是一名營養師，專門幫助人如何在廚房裡輕鬆料理並節省金錢。貝兒說明了為何她一直使用簡單的微波爐。
貝兒說，不管是蒸煮餐的配菜，或是把剩菜重新加熱，微波爐常是幫助他們快速坐上餐桌的傳統廚房小家電。加上只需把食物放進去就好，可騰出手準備其他食物。
2.墨西哥起司餡餅機
你或許沒見過墨西哥起司餡餅是怎麼做出來的？但這個餡餅機可以讓晚餐不到20分鐘就端上桌，只要有一些起司、豆子、玉米粒和番茄等，不需花費太多時間準備，就可獲得一份營養均衡的晚餐。
墨西哥起司餡餅機。取自Amazon網站
3.快煲電壓力鍋
電視記者Bethany Keith說，快煲電壓力鍋(Instant Pot)是快速、輕鬆準備晚餐必備的小家電，把各種生的食材，例如雞肉、米、蔬菜，不到20分鐘，一頓飯就做好了。
快煲電壓力鍋有7種不同功能，從煮湯、燉菜、煮飯、燴牛肉都可以輕鬆包辦。
4.電動食物調理機
有任何人會喜歡切菜嗎？有時這些準備工作，就可以把人搞得筋疲力竭，或許這可能我們老是把蔬菜堆棄在冰箱的主要原因。有了電動食物調理機(electric food chopper)，可有助節省時間和減少食物浪費。
營養學家亞曼達蓮恩(Amanda Lane)說，使用食物調理機大大節省了她在廚房的時間，洋蔥很快就可以處理好，用在喜愛的食譜里，光是切片和切碎這兩項功能，便可以省下大把時間。
電動食物調理機。取自Amazon網站
5.手持攪拌器
手持攪拌器(Immersion blenders)或許不是那麼討喜，但這種動力強勁的小家電提供了各式各樣的料理功能，簡單的工作像是混合、打泡、攪拌，手持攪拌器都可迅速完成。
煮蔬菜湯時，將材料攪勻，或是加入奶狀、濃稠的調味食材都很好用。
6.高效能調理機
高效能調理機(Vitamix blenders)以引擎超有力而知名，尤其在準備沙拉調味料、麵團、麵糊或醬汁時，都可以感受到它所帶來的輕鬆與迅速。高效能調理機特別適合剁碎蒜頭、切碎蔬菜或撕碎起司，這款多功能機器，確實讓廚房的準備工作省事許多。
高效能調理機。取自Vitamix網站
7.氣炸鍋
氣炸鍋(Air fryers)減少了食物加熱的時間，利用熱空氣在小空間內循環的原理，迅速將食物煮熟。
糖尿病飲食專家陶比史密森(Toby Smithson)表示，氣炸鍋可以料理任何食物，包括蔬菜、澱粉類、蛋白質類食物，都能在15分鐘內完成。除了省下許多時間，也能讓全家人的飲食均衡，而且只要清洗一個鍋子就好。
另一位營養學家蘿拉克雷芬格(Lara Clevenger)說，她喜愛氣炸鍋的原因是，不只能快速烹煮食物，並且很健康，例如炸雞胸肉，不用太多油就有相同的口感。
8.慢燉鍋
慢燉鍋(crockpot)絕對是不能錯過、值得一試的廚房小家電，如果煮飯的時間夠長，使用慢燉鍋做菜只要準備幾分鐘便可以了。而用慢燉鍋煮肉，能夠更加入味；只要事先準備好，在回到家時，一道香噴噴的料理便準備好了。
除了煮晚餐之外，也可以利用慢燉鍋來做早餐，例如需熬煮過夜的燕麥粥食譜、甚至可用來做砂鍋菜，這個長方形的鍋具似乎可以做出變化無窮的料理，連砂鍋雞和千層面都難不倒它。
9.電子壓力荷蘭鍋
這款新的電子壓力鍋產品就是荷蘭鍋(Instant Pot electric dutch oven)，傳統的荷蘭鍋，在烹煮食物時需要數小時的時間，而電子壓力荷蘭鍋兼具快炒與慢燉功能。
這款鍋讓你隨時都可以燉肉，只要調到保溫(warming)狀態，想吃時立即可以端上桌；另外一個好處是，可以放到洗碗機里清洗。
10.密閉式烤肉機
密閉式烤肉機(indoor grill)加上一個可替換的平面烤盤，可以迅速讓食物煮熟，有人拿它來做墨西哥烤肉、卷餅，再加上豆腐、天貝(tempeh)和豆子，油煙少又不占空間，隨時都可以在家享受燒烤樂趣。
11.熱壓帕尼尼機
做份三明治當晚餐非常容易，如果像要做出升級版的三明治，就需要一台熱壓帕尼尼機(panini press)，這台附有14種義大利傳統三明治的熱壓帕尼尼機，讓三明治呈現出不同的焦脆口感。
