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甘肅最出名的9道名菜,全是大「硬菜」,香咸可口,實在太香了

甘肅最出名的9道名菜,全是大「硬菜」,香咸可口,實在太香了!甘肅省和陝西省、青海省、寧夏回族自治區、新疆維吾爾自治區被稱為西北5省。西北地區的特點就是:氣候乾燥,降雨少,地形不平整。甘肅的省會城市就是蘭州,甘肅主要麵食比較多,最出名的就是蘭州清湯牛肉麵,蘭州清湯牛肉麵是非常好吃的美食。這個在全國很多的城市裡都有的蘭州牛肉麵。其實甘肅除了麵食出名,還有很多名菜。今天我就簡單略舉9道名菜,全身大硬菜,看看有沒有你喜歡吃的名菜呢?

1、玉泉烤全羊

玉泉烤全羊是甘肅十大經典名菜之一。玉泉烤全羊選擇整隻羊處理後,洗淨,加入調味料醃製入味後,放架子上,然後用炭火烤熟,期間要刷些食用油,大概要烤5-6個小時。最後烤熟後,撒些孜然粉,辣椒粉,白芝麻等香料,裝入大盤後就可以食用了。玉泉烤全羊的羊肉的外觀焦黃好看,口感:外脆里軟,非常入味,酥脆軟糯好吃。玉泉烤全羊是甘肅當地人最喜歡吃的名菜。

玉泉烤全羊

2、紅燒黃河大鯉魚

紅燒黃河大鯉魚是甘肅的特色傳統名菜。紅燒黃河大鯉魚是選用甘肅黃河的大鯉魚,處理後洗淨,經過油炸後加入調味料,再次燜煮至熟裝盤,撒蔥花即可。紅燒黃河大鯉魚外觀紅潤,口感:鯉魚酥軟入味,香嫩可口,湯汁味濃,非常好吃。紅燒黃河大鯉魚是很多甘肅當地人都喜歡的名菜。

紅燒黃河大鯉魚

3、紅燜藏香蕨麻豬

紅燜藏香蕨麻豬甘肅的特色經典名菜。紅燜藏香蕨麻豬是選用藏香豬處理後洗淨切成小塊,放入鍋里加入清水,生薑,焯水後撈出洗淨,鍋里倒入麻油,加入薑片,大蒜花椒,八角爆香,下入肉塊炒至金黃,加入冰糖,醬油,白酒,料酒加入適量的開水,小火慢燉1個小時,出鍋之前撒上蕨麻就即可。紅燜藏香蕨麻豬外觀紅潤誘人,口感:香咸微甜,軟爛入味,入口即化,肥而不膩,非常好吃。

4、四喜金樽獅子頭

四喜金樽獅子頭是甘肅的十大名菜之一。四喜金樽獅子頭的外觀醬紅色,個頭比較大,口感:香咸軟糯,鮮嫩可口,非常好吃。四喜金樽獅子頭含有蝦肉,馬蹄肉,銀鱈魚,豬肉等食材和調味料一起製作而成的。

5、蘭州手抓羊肉

蘭州手抓羊肉是甘肅的十大名菜之一。蘭州手抓羊肉是選用羊肋排,進行燉煮熟後,撒調味料,用手抓起來就可以吃了,非常方便,大口吃肉,大口喝酒,非常豪爽。蘭州手抓羊肉非常受到當地人的喜愛,無論是自己吃,或是宴請客人都非常不錯。

蘭州手抓羊肉

6、隴上香酥鴨

隴上香酥鴨甘肅的十大名菜之一。隴上香酥鴨是選用整鴨處理後洗淨,加入調味料和香料醃製入味後,均勻的裹麵糊放入油鍋里,炸熟炸至金黃色撈出切塊裝盤。隴上香酥鴨的外觀金黃,口感酥脆可口,香軟入味,有嚼勁,非常好吃。

7、秘制牛掌

秘制牛掌是甘肅的特色傳統名菜。秘制牛掌是選用牛掌作為原料,加入調味料燒制而成。秘制牛掌是一道非常不錯的名菜。這道菜要在甘肅當地才能嘗到的,如果去當地旅遊的朋友,可以去品嘗下這道菜。

8、隴西臘肉

隴西臘肉是甘肅的傳統特色名菜。隴西臘肉的肉色透明,肥肉不膩,瘦肉不柴,非常好吃。隴西臘肉直接切片後,蒸熟來吃就可以了。隴西臘肉是甘肅人最喜歡吃的家鄉味。隴西臘肉耐存儲,味道香濃。

隴西臘肉

9、靜寧燒雞

靜寧燒雞是甘肅靜寧的傳統名菜,靜寧燒雞選用整雞進行烤熟。靜寧燒雞的口感外皮酥脆,肉質鮮嫩,香味撲鼻,非常好吃。靜寧燒雞是當地人過節或是宴請客人必不可少的一道菜。靜寧燒雞是甘肅靜寧當地人非常喜歡吃的一道菜。

靜寧燒雞

總結

甘肅最出名的8道名菜,全是大「硬菜」,香咸可口,實在太香了!以上就是甘肅的9道最出名的名菜,其實甘肅還有很多名菜沒有寫,有的知道名字,沒有圖片,就沒有寫上。甘肅不光是麵食出名,也是有非常多的名菜的。

責任編輯: 王和  來源: 小明娛樂 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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