今天小面姨給大家分享6道家常菜的做法。我一直給大家強調，每年的舂暖花開和寒霜降臨的時候，都是氣候比較乾燥的節氣。在這個節氣里，最需要注意飲食習慣的，往往不是年輕人，而應該是已經上了歲數的老年人，尤其是一些體質較差或者身體有各種各樣問題的老年人。所以，今天小面姨特別給老年人帶來一些適合這個節氣吃的美食，一方面可以解饞，另外一方面可以通過適當的飲食調理，讓身體更加健康一些，同時也可以讓家人不用在擔心親人的身體會出問題。
實際上就是一個一舉三得的事情。中老年人高發的血糖、血壓、脫髮、健忘等問題，都和睡眠質量有關，到了中老年時候，容易睡不著覺，睡眠質量差，長期下去會嚴重影響健康，除了服用藥物來治療緩解，平時注意生活習慣的調整，可以適當吃一些有助於催眠的食物，其實生活中有很多可以幫助睡眠的食材，可以幫助我們緩解情緒，得到放鬆，可以很好的促進睡眠。失眠的中年老人：建議常吃這6樣美食，入睡快、睡得香，精神足！現在，我把這6道家常菜做法分享給大家，祝朋友們身體健康！
【6道家常菜】
萵筍葉子常吃可以達到安神醒腦、催眠入睡的作用，萵筍葉中的有效成分能起到鎮靜的作用，常食萵筍葉可以舒緩情緒，有助睡眠。萵筍葉和油麥菜味道非常相似，清脆爽口。
【蚝油萵筍葉】
食材：萵筍葉、蒜3粒、干辣椒2根、辣椒絲、蒜粒少量、鹽、雞精適量。
做法：1、將萵筍葉放入水裡浸泡幾分鐘，沖洗乾淨，多清洗幾遍，洗掉灰塵，萵筍葉控干水分，切成長段，準備干辣椒切絲，蒜頭切蒜粒。
2、鍋里放入適量油燒至5成熱，開小火再將蒜粒，辣椒絲一起煸炒出香味，倒入萵筍葉段，開大火煸炒。
3、萵筍葉翻炒到變軟，再加入少許的鹽，1勺蚝油快速翻炒片刻，出鍋前加點雞粉，翻炒均勻即可，比吃萵筍好吃，噴香爽脆又下飯。
小米中富含色氨酸，經常吃可以增加大腦中色氨酸的數量，從而起到改善睡眠的作用，最好經常喝小米粥，既助眠又養胃，好喝又健康。
【小米紅薯粥】
食材：小紅薯4個、小米1小碗。
做法：1、食材備好小米用清水搓洗淘淨，去除雜質，紅薯洗淨去皮，切成小的塊。
2、鍋里再加5碗清水煮開，倒入小米轉中小火慢慢煮，待小米燒開5分鐘後開花。
3、放入紅薯丁大火燒開，轉小火慢慢熬煮30分鐘既可（中途要不斷攪拌）。紅薯吃起來要軟糯，小米粘稠就算好了，可以放點點糖，味道更好。
芹菜含有豐富的蛋白質和大量的纖維素，有大量的鎂元素，可以維持正常的心肌功能，並且有著鎮靜安神、促睡眠的作用。
【芹菜炒豆乾】
食材：芹菜2根、豆乾7片、蒜3粒、干辣椒3根、1勺蚝油、少許鹽、1勺生抽。
做法：1、芹菜摘掉葉子，豆乾，蒜粒，干辣椒準備好，將芹菜去掉根部洗淨，切斜小段，將豆腐乾沖洗，再切成不規則小塊裝盤，蒜粒切成蒜末，干辣椒切成小段。
2、鍋加入適量清水，水煮開後，把切好的芹菜焯一下水撈出。
3、鍋中加入少許油，油燒至六成熱，將蒜末干辣椒段倒入鍋中炒出香味，加入切好的豆腐乾，大火翻炒，翻炒至豆乾表皮微黃。
4、再加入焯過水的芹菜翻炒片刻，加入1勺蚝油，少許鹽，1勺生抽調味，繼續翻炒2分鐘，芹菜入味即可關火盛出，一道美味又經濟的家常菜。
黃花菜也叫它忘憂草，有很不錯的安神功效，黃花菜炒肉，簡單快手家常小炒，鮮香下飯，越吃越香。
【黃花菜炒肉】
食材：干黃花菜、五花豬肉、蒜、姜、蔥、鹽、十三香、生抽、料酒、豆瓣醬。
做法：1、準備1塊五花豬肉，適量干黃花菜，1根小蔥，1小塊姜，3粒蒜。
2、干黃花菜提前1小時泡發，一塊五花豬肉洗淨後，去掉肉皮，切成均勻薄片，不去肉皮也可以，但一定要把豬皮的豬毛處理乾淨，小蔥洗乾淨切成段，大蒜切成片，生薑切成細末待用。
3、鍋內倒少許食用油，倒入切好的五花肉，加入少許的料酒去腥，中小火翻炒至五花肉微微翹起，肥肉成透明，加入蒜片薑末翻炒，再加入一勺豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油和姜蒜的香味，加入少許清水。
4、放入泡發好的黃花菜翻炒均勻，撒入適量食鹽，十三香，淋入少許生抽調味，然後翻炒片刻，大火收汁，最後下入小蔥段翻炒均勻，出鍋前放入雞粉即可。
百合中所含的秋水仙鹼等生物鹼，有營養滋補作用，對於失眠多夢，神思恍惚等能起到調理作用，經常睡不好的人不妨多吃些，特別適合秋季食用。
【南瓜蒸百合】
食材：南瓜、百合、紅棗、冰糖、清水。
做法：1、準備半個南瓜，適量紅棗、百合、和冰糖，將冰糖塊敲碎一些。
2、干百合先放入水裡浸泡10分鐘泡軟，再沖洗乾淨，適量紅棗放入溫水中浸泡片刻，將其搓洗乾淨，去掉紅棗核，新鮮南瓜，用湯匙挖出裡面的瓜子，削去外皮，切成薄點的大片狀，將南瓜片擺放盤子一圈，邊角料放在中間，接著把泡好的百合，紅棗擺放在盤子中間。
3、將碎冰糖塊，撒在食材上面，再加入一點清水，放入蒸鍋中，水開後，繼續,中火蒸20分鐘左右，南瓜變軟，冰糖融化，就可以出鍋了，營養滋補，軟糯可口。
蓮子是一種非常好的食物，要經常吃，尤其是經常睡不好的人，因為蓮子具有補心益脾、養血安神等功效。
【雪梨蓮子銀耳湯】
食材：雪梨2個、銀耳半朵、蓮子1把、冰糖1塊。
做法：
1、銀耳蓮子分別用清水浸泡2小時左右銀耳去除黃色根部後撕成小朵泡好的蓮子沖洗，去掉裡面的蓮芯（不然湯會苦）。
2、將雪梨去皮切塊，切成小點塊也可以將銀耳蓮子放砂鍋里，加入銀耳三倍以上的水，水燒開轉小火燉一小時。
3、燉製一個小時後，銀耳己經出膠質，把蓮子洗加入，繼續燉製15分鐘，蓮子綿軟。再加入梨塊和冰糖，再燉製20分鐘左右即可。
