精選美食:
白菜火腿豆腐湯
食材：白菜、北豆腐、火腿、雞蛋、鹽、雞精、枸杞
做法
1、白菜一棵洗淨切成小片，北豆腐切成小方塊。
2、雞蛋一隻、姜8片、火腿切成小塊。
3、雞蛋打散入鍋煎熟。
4、往鍋內一次性加適量開水，放入薑片。
5、大火煮兩三分鐘至湯色變濃。
6、加入豆腐和火腿，上蓋小火煮6-8分鐘。
7、再加入白菜煮五分鐘，最後放入枸杞煮兩分鐘，調入鹽和雞精即可。
芒果西米露
食材：1000g芒果、50g西米、適量椰子粉
做法：
1、芒果在中間切開，兩瓣果肉切花刀，取小塊；
2、用溫開水將椰粉沖調開，晾涼；
3、鍋里放適量水，燒至沸騰；
4、將西米丟進沸水中，中火煮10分鐘；
5、十分鐘後，關火。蓋上蓋子燜上8分鐘，至西米完全透明；
6、把芒果肉的三分之一丟進料理機打成芒果泥，10秒就可以了；
7、將冰塊丟進料理機，料理10秒；
8、在容器最底層鋪好西米，冰塊芒果泥、芒果塊，最後倒入放涼的椰漿就OK了。
鮮檸檬蒸桂魚
食材：桂魚一條（重約1200克）。桂魚汁30克，鮮檸檬丁25克，香蔥、老薑片各15克，蔥白絲15克，黃椒絲、紅椒絲各3克
做法：
1、桂魚宰殺治淨，在魚身每隔3厘米處打一字花刀，用老薑片、香蔥搓勻表面，去除腥味，然後在魚身內外抹一層細鹽，醃5分鐘至入味。
2、將桂魚帶著薑片、香蔥一同放入蒸箱，大火蒸8分鐘。
3、將蒸好的桂魚取出，揀去蔥姜，表面撒蔥白絲、紅黃椒絲，然後澆入桂魚汁，激入熱油20克出香，在魚身周圍擺入鮮檸檬丁即可。
西葫蘆蝦仁
食材：西葫蘆1個，蝦仁5克，蔥蒜適量，油5克，鹽3克，雞精，十三香5克，醬油5克，清水適量
做法
1、西葫蘆洗淨對半切開，去掉瓜瓤切成小塊備用；
2、鍋中燒油放入蝦仁炒至變色，放入蔥蒜炒香；
3、下入西葫蘆，加鹽，雞精，十三香醬油翻炒均勻；
4、倒入清水，小火燜兩分鐘即可出鍋。
