能做到飲食規律且合理搭配的人，不愁某些營養物質缺乏，需在生活中掌握飲食技巧，才能維持生命活動外增強免疫能力，同時促進身體生長發育。除了常吃的水果、蔬菜、肉類食物，應該適當喝乳製品。但有的人在牛奶的選擇上陷入兩難抉擇，不知道鮮牛奶還是純牛奶更好？
鮮牛奶跟純牛奶最明顯區別是保存期限不一樣，新鮮擠出來的牛奶不耐保存，需當天喝完，可不要放在冰箱冷藏，以免蛋白質含量豐富的牛奶變質，喝了不新鮮的牛奶會給健康造成影響，有的人拉肚子，腹痛，和這種行為有關。
而純牛奶是在鮮牛奶的基礎上進行正確殺菌，可以殺滅裡面的致病菌，合理包裝來延長純牛奶保存期限，大多可以保存三個月到六個月之間。
從相關營養結構來看，鮮牛奶跟純牛奶區別不大，只是獲取以及滅菌方式不一樣，因此才讓這兩種牛奶的保存期限有區別。但無論喝鮮牛奶還是純牛奶，都能提供人體需要的多種營養成分，包括維生素D、鈣質、其他微量元素、維生素以及蛋白質。
哪種奶不要喝？
並非所有奶製品都能喝，有的人認為還原乳很健康，相比純牛奶，鮮牛奶口感更好，喝起來發甜，小孩子很愛喝，但從還原乳的成分來看，裡面不單有牛奶成分，還加入其他的添加劑，可以理解為用牛奶，水以及其他添加劑勾兌而成的牛奶飲品，營養價值無法跟純牛奶，鮮牛奶相提並論。
因此，想要讓孩子健康成長，獲取牛奶中含有的營養成分，可不要依賴還原乳。
正確喝牛奶要注意什麼？
1、身體適應再喝
喝牛奶應該掌握方法，先考慮適應性，因為生活中並非所有人都可以喝牛奶，有的人乳糖物質不耐受，喝純牛奶獲取裡面的乳糖物質，無法正常將乳糖分解消化，會出現腸胃不良反應，有的人因此腹瀉，應該用其他沒有含乳糖物質的飲品代替。
另外，對牛奶過敏同樣要遠離，牛奶中含有多種營養成分，如果剛好喝牛奶皮膚起紅疹，經常發癢，說明不適應，這種情況下應該忌口。
2、控制好飲用量
喝牛奶要把量控制好，有的人在了解到牛奶營養成分後覺得多喝一定能促進健康，所提供的鈣質可以強健骨骼，保持骨骼密度正常，又可以獲取蛋白質為人類生命活動提供幫助，可能一天喝了幾瓶牛奶。但是，牛奶喝太多有隱患，可能會胃脹氣，拉肚子，就算牛奶有好處，每天喝一瓶即可。
