時間過得真快，已經進入立夏了，天氣將會變得越來越熱，弄得人不想待在廚房裡做飯，這個時候我會改變一下，儘量多做蒸菜給家人吃，不僅自己少受累，家人也吃得好。
立夏後，建議多吃蒸菜，試試這5道，鮮嫩美味營養高，製作簡單！快來看看吧，感興趣的話照著做。
一、肉末蒸冬瓜
做法：
豬肉去皮沖洗乾淨，切成小塊，放進料理機，打成碎末狀。
肉末打好後裝進碗中，加入料酒、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、薑蓉、澱粉攪拌均勻，醃製十分鐘。
冬瓜去皮去內瓤，切成薄片，放進盤內擺好，圍成圓形。蒜末、蔥花準備好。
肉末醃製後放在盤子中間，正中間弄個小窩，再打入雞蛋。
處理好了入鍋蒸二十分鐘。另一個鍋內加油燒熱，倒入蒜末爆香，再倒入生抽、蚝油、水，煮開後倒入澱粉水，煮到濃稠。
等蒸好後，澆上料汁，撒些蔥花，這道菜就做好了。
二、秋葵蒸雞蛋
做法：
秋葵刷洗乾淨，切成小塊待用。
雞蛋打進碗中，加入少許鹽攪拌均勻，再加入1.5倍的溫水，充分攪拌，去掉泡沫。
接著將秋葵放進蛋液中，再入鍋蒸十分鐘。
等蒸好後，關火燜一分鐘。最後加入少許生抽、香油，晃動幾下，就可以食用了。
三、蒸絲瓜釀肉
做法：
豬肉去皮沖洗乾淨，切成小塊，胡蘿蔔去皮洗淨，切成小塊，一起放進料理機，打成碎末狀。
打好後，加入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、蚝油，朝著一個方向攪拌上勁。
絲瓜去皮，沖洗乾淨，切成長短差不多的段，再把瓤挖出來一部分，不要挖透。
處理好後，將肉餡放進絲瓜內，再放進盤裡擺好，入鍋蒸十分鐘。
蒸好後，將盤內的水倒進炒鍋，再加入少許生抽、蚝油、白糖煮開。
最後倒入澱粉水勾芡，將芡汁澆在絲瓜釀肉上，這道菜就做好了。
四、榨菜肉末蒸豆腐
做法：
豆腐沖洗一下，切成小塊，放進盤內擺好，盤子稍微深一點比較好。
豬肉剁成肉末，加入料酒、生抽、蚝油攪拌均勻，醃製五分鐘。
榨菜切成碎丁待用。香蔥洗淨，切成蔥花。蒜末、薑末、小米椒圈準備好。
炒鍋內加油，燒熱後倒入蔥姜蒜爆香，再倒入肉末翻炒，炒到變色。
然後倒入榨菜翻炒均勻，鋪在豆腐表面，上鍋蒸十分鐘。
蒸好後，把盤內的水分倒掉，倒入少許蒸魚豉油，撒些蔥花、小米椒，這道菜就做好了。
五、手撕蒸茄子
做法：
茄子去掉茄子蒂，清洗乾淨，對半切開，放進蒸鍋內，大火蒸十分鐘，蒸到熟透。
青椒、生薑、大蒜切碎，放進搗蒜器里，加入少許鹽，搗成泥狀。
處理好後取出，加入白糖、雞精、生抽、蚝油、香醋、香油攪拌均勻。
茄子蒸好後，稍微放一會兒，不燙手後，撕成小條，放進盤中，再倒入料汁，加些蔥花、香菜碎就可以食用了。
以上五道蒸菜鮮嫩美味營養高，製作也簡單，適合立夏後吃，快行動起來吧。
