中國人對美食方面的鑽研是非常深入的，從古至今，中華子女們研發出了各式各樣的特色美食，很多的一部分成了地方美食的代表，由於中國的國土豐富，地勢眾多，每個地方都有不同的特色美食，如果來到某個地方旅遊，沒吃上當地的特色美食的話，就相當於白來，隨著時間的推移，每個地方都在推行著自己獨特的飲食文化，但總有幾道菜是值得全世界人一同品嘗的，由於不同的地方存在著不同的飲食習慣，所以在美食方面，多多少少都會有些差異。
提到飲食差異，相信大家首先想到的就是「南米北面「的飲食習慣，南方人愛吃米飯，北方人愛吃麵食是一個大家公認的事實，不過隨著時代的發展，很多北方人也愛上了大米，也有很多南方人也愛上了麵食，今天我們就來說一說南北方人對待」鴨子「的不同態度。
提到鴨子類的美食，相信大家心中會出現兩種美食，他們是北京烤鴨和廣東燒鴨。這兩種美食都是極具地方特色的產品，聽到名字就讓人忍不住想嘗嘗，但同樣都是用鴨子做出來的美食，北京烤鴨和廣東燒鴨卻有著很大的區別，而區別也不僅僅是在於味道不同，接下來我們就一起看一下它們二者的不同的吧。
首先，兩者在味道上有很大的不同，因為這兩種美食在做法上是不一樣的，聽兩者的名字就知道，北京烤鴨是以烤為主，在烤制之前，不需要對鴨肉進行過多的處理，也不用事先加入調料，在表面裹上一層蘸料就能做出表面酥脆可口的烤鴨，但是內部的鴨肉卻不是很入味。而廣東燒鴨在製作之前會加入各式各樣的調料，並經過長時間的醃製，讓做出來的鴨肉更鮮嫩，吃起來更有味道。
其次，這兩種美食在吃法上也有很大的不同，因為北京烤鴨的味道比較清淡，需要搭配不同的小菜吃，這樣會讓口感好很多，在吃北京烤鴨時，很多人都喜歡用麵皮，加入大蒜和黃瓜，並蘸著甜麵醬，搭配著烤鴨吃，味道是非常不錯的。而廣東烤鴨吃起來就比較方便了，不需要繁瑣的步驟，因為本身就已經醃製過，十分入味，完全可以當做一道單獨的菜品吃。
除此之外，二者在價格上也不一樣，由於北京烤鴨是全國出名的美食，在很多地區都可以見到北京烤鴨的仿製品，但這都不是正宗的北京烤鴨，真正的北京烤鴨差不多要兩三百塊錢，特別是全聚德的北京烤鴨，價格更是高的離譜。但是廣東燒鴨就沒有那麼貴了，幾十塊錢就可以吃到，味道也非常不錯。
