坐商務艙，睡五星酒店，吃米其林餐廳，今年48歲的Mawa McQueen過著聽起來就很貴的日常生活。
不過，自己掙錢自己花，她值得。
如今的她，在美國擁有四家高端煎餅店，管理著120名員工，資產達到了1700萬美元（約121,934,200元），但她仍不滿足：
我的目標是10億美元，再給我十年的時間，我想讓我的煎餅店無處不在，就連法國也不例外！
世界那麼大，非要cue法國的原因，除了Mawa賣的是法式煎餅之外，還因為法國是她生活過的地方啊。
1974年7月27日，Mawa在象牙海岸的阿比讓市出生。
她的母親生她時只有18歲，是一位基督徒，父親是穆斯林，已經有兩個妻子。很明顯，這是一對基本不可能彼此融合的父母，而不受歡迎的Mawa一生下來就被丟給了遠方貧苦的姨媽，連父母長什麼樣都不知道。
寄人籬下的Mawa自然也過不上什麼好日子，每天只能吃一餐，睡在桌子底下的稻草上，這樣的生活足足持續了8年。8歲那年，她的父親終於肯收留她，這是她人生第一次見到這個與她同名的男人。與父親生活四年後，Mawa又被送往法國。
在法國大巴黎伊夫林省特拉普（Trappes）市，她住進了自己的母親家。在20世紀90年代，那裡就是一個貧民窟。母親是酒店管家，她的另一半從事IT工作，他們的四個孩子共用一張雙層床。
很快，Mawa就意識到了自己的身份，她被帶到法國，不過是來充當免費勞動力的。她帶孩子們去托兒所，給他們洗澡，為他們準備食物。12歲的Mawa就已經是女傭了。
後來，母親不斷的懷孕，一共生了11個孩子，一家人要靠政府看守所的幫助才能有地方住。
Mawa一心只想離開家，她在伊夫林省聖康坦酒店學校獲得了CAP學位（相當於高級職業學校的畢業證），終於能夠開始在酒店工作。然而現實是，即便離開了家，一切也都沒有改變。在廚房裡，每個人都想讓她洗碗。
感到挫敗的Mawa開始出現了抑鬱的狀態，她覺得自己被迫陷入了一心想要避免的命運，她想要改變，離開巴黎，去美國，要做到這些的第一步，是學英語。
22歲那年，Mawa以互惠生的身份橫渡英吉利海峽，很快就在莎士比亞的故鄉埃文河畔斯特拉特福的一家漂亮酒店申請到了一份清潔女工的工作。她的職業生涯從那裡開始，在那裡，Mawa做了個決定：
我要把我所做的事情都做到最好。如果刀必須是直的，我就把它放直。做事不能半途而廢。
憑藉這樣的信念，她很快就得到了晉升，同時她的英語也在突飛猛進。在電視上，非裔美國主持人奧普拉是成功的象徵，也是她向前的動力，換句話說，愛豆激勵她向前。
Mawa開始閱讀大量書籍。也開始接受自己。幸運的是，命運終於向她招手了。
2002年4月，在她發送了上千份簡歷後，Mawa終於被美國緬因州的一家豪華酒店錄用了！這也是她為了實現美國夢走出的第一步。
當冬天來臨時，這家豪華連鎖酒店為Mawa提供了幾個工作地點，而她選擇了位於科羅拉多州的阿斯彭。
2004年，她決定在阿斯彭定居，並於兩年後開始從事餐飲服務。
2012年，她與前德國同事丹尼爾結婚，三年後當廚師開設了自己的餐廳。坦白講第一次創業很難。Mawa實施了各種各樣的項目，比如為女性提供的釀酒課程、廚房的遠程幫助服務、送貨上門的定製菜單……
想法很多，但最終全部都失敗了。
不過，Mawa最大的特質就是堅韌。最糟的時候，她負債纍纍，甚至想過自殺，可她仍不忘對自己說：我不能就這樣離開這個世界。
直到2018年底，她開的煎餅店——The Crepe Shack改變了一切。
起初，Mawa只是有一個瘋狂的想法，在阿斯彭這個非常豪華的滑雪勝地，搞一個介於豪華煎餅餅店和星巴克這樣的快餐連鎖店之間的玩意，於是The Crepe Shack誕生了。
她的目標客戶是那些來度假的客人，提供的煎餅從簡單配料到高級貨都有，從法國名菜勃墾地紅酒燉牛肉到鵝肝，從煙燻鮭魚，魚子醬和鮮奶油到生蚝，有些煎餅的售價可以高達148美元（135 歐元）。
誰也沒想到，這一次，Mawa成功了。
不到五年之後，她就把煎餅店開成了連鎖店，還預計將在紐約、休斯頓、邁阿密和丹佛開設門店，然後推出特許經營權。
與此同時，Mawa也真正變成了大女主。
她買下了辦公室所在的整棟樓，接受了《福布斯》的採訪，來自大西洋彼岸的視聽盛宴《今日秀》兩次邀請她，去年，她還在有「美食界奧斯卡」之稱的詹姆斯·比爾德獎中闖入了半決賽。
可她的內心深處，總有一個聲音在說：現在，你還能走多遠？
講真，Mawa也完全沒停歇。
她利用隔離期間推出了自己的格蘭諾拉麥片品牌，並正在醞釀高端粉紅杜松子酒的營銷。就連被世界大餐桌協會評選為世界最佳餐廳的老闆，法國廚師丹尼爾·布魯德 (Daniel Boulud)也忍不住稱讚她：
她不僅僅是一名廚師，她非常有個性和才華，她是我們行業的鼓舞人心的女性。
至此，Mawa的美國夢成真了。
這是一個在非洲貧困中長大的女性的成功故事，通過命運的曲折和不可動搖的自我信念，穿過巴黎郊區的貧民區，一躍進入大世界。
它不同尋常，但相當勵志。
