美國豬肉價格狂飆,每天必吃的培根食材也上漲。(示意圖/美聯社)
今年以來,美國五花肉的批發價格已經大漲100%,主要受到加州實施動物福利法及夏季需求旺盛供不應求所影響。
CNBC報導,美國五花肉的價格則從每磅1.31美元暴漲至2.70美元,漲幅超過1倍,美國Cobank銀行Brian Earnest表示,加州的動物福利法在7月生效,豬肉價格將會因此變得非常昂貴。
加州的動物福利法要求在當地銷售的豬肉,飼養期間必須要有至少24平方呎的活動空間,而加州占全美豬肉銷售約15%,消費者必須承受飼養成本上升的結果,且預期囤貨心理讓豬肉價格在法規上路前就開始上漲,正式實施後又漲一波。
另一方面,夏季是美國豬肉、培根的銷售旺季,供不應求刺激價格上漲,截至本周,切片培根的價格已經比去年同期上漲6%,專家預測豬肉價格將在8月達到頂峰,才有可能開始下滑。此外,美國是全球第二大豬肉出口國,僅次於西班牙,美國豬肉價格上漲也會衝擊全球豬價。