中華美食文化有著源遠流長的歷史。其中六盤水美食更是獨具代表性，有一道菜還經歷了300多年的歷史，可謂菜餚中的老壽星。
一、怪嚕飯
這道菜的名字看上去怪怪的，給人感覺像是會發出咕嚕咕嚕聲音的小怪獸。實際上，怪嚕飯紛繁多樣的味道，才是令食客們著迷的地方。再配上酸辣適口的小菜，一定會讓人胃口大開。
二、黑山羊湯鍋
此湯鍋能夠把黑山羊肉中的營養物質烹製出來，同時還能保留住羊肉的鮮美味道。鮮嫩的羊肉配上麻椒，既可以抑制住其膻味，又能夠刺激食客們的食慾，可謂一舉多得。
三、荷葉糯米雞
在清洗乾淨的小雞內部塞上滿滿的糯米及其他餡料，然後在將小雞牢牢包裹在荷葉內。雞肉軟嫩，同時帶有荷葉的清香，味道極美。
四、蓮渣烙
豆漿水煮開，其中放入白玉般的嫩白菜心。為了菜品變得更有食慾，可以在煮好的食材上面澆上由紅辣椒、辣椒油、麻椒以及香菜等配料製成的澆汁。
五、水城羊肉粉
羊湯煮粉，羊肉軟爛，粉絲爽滑適口，豆芽生脆，並配有新鮮韭菜，可以進一步提升羊肉湯本身的鮮味。
六、烙鍋
簡單大氣的一口黑鍋，上面鋪滿葷素各類食材。不同食材的香氣混合在一起，好不熱鬧。一家人圍坐在一起，更能體會到生活的樂趣。這個用烙鍋做菜的傳統有記錄的就有300多年的歷史，可了不起了，所以來六盤水可得好好嘗嘗。
六盤水美食看似簡單，卻飽含著一代又一代當地勞動人民的智慧。美食是一種現象，更是一種對味道與文化的傳承。
