在平常生活中，很多人都很喜歡吃米飯，米飯是必備的主食。現在出門吃飯，很多餐廳里的主食也是米飯。有的時候，愛吃米飯的人會因為一家店的米飯而反覆去，可見好吃的米飯是多麼吸引人。但是我們自己在家蒸米飯的時候，做出來的總是比外面的差很多，那做米飯的時候應該怎麼做才會好吃？
首先，我們在準備蒸米飯的時候會將大米淘一淘。在淘大米的時候，只需要一兩遍就好了，不要淘太多遍。第一遍洗的時候，可以用手輕輕的揉搓幾下。
在第二遍洗完之後，很多人就直接把米放在鍋中開始蒸了，但並不是這樣做。將洗米水倒掉之後，再將米中到適量的清水，泡一泡。大米會充分的吸收水分，整出來的米飯會粒粒飽滿，好吃。
淘米的時候不要用熱水淘，這樣會讓米出現氧化作用，丟失一定的營養成分。
在米飯的時候，很多人蒸出來的米飯不是過硬就是過軟。在蒸米飯的時候，用水量也是很重要的。蒸白米飯的時候，米和水的比例是1:1.4，水比米飯高出2—4厘米比較合適。但如果是白米飯中加了粗糧，那就應該多加一些水，粗糧比較吃水。
再蓋上蓋子之前，可以在米飯上加一些植物油或者是醋。加醋的米飯更加的鬆軟清香，加油是會讓米飯粒粒分明，油潤透亮。
當電鍋一跳電，很多人就會開鍋盛米飯，這樣表面的米飯還是稀得。在電鍋跳電之後，不要開蓋，讓它在保溫狀態停留五分鐘左右。然後，將電源拔下來，在燜五分鐘左右，這樣的口感會好一些。
小貼士：
一次吃不完剩下的米飯，裡面加少量的食鹽水，再蒸就會去除米飯的異味。蒸的米飯不宜存放，可以在蒸米飯的時候按照1.5公斤的米放2—3毫升的醋的比例，放一點食醋。這樣蒸出來的米飯會比較容易存放和放餿，蒸出來的米飯沒有酸味，還很香。
自己在家蒸出來的米飯為什麼不好吃，大家看看自己中了幾條？有的人覺得說蒸米飯是最簡單的事情，但往往看起來越簡單的東西越複雜。米飯想要整得好吃就要在細節上下工夫。只要在下次蒸米飯的時候注意這幾點，米飯保證會很好吃。
喜歡吃米飯的人怎麼能自己不會做吶？自己在家準備的米往往會比外面買的要好很多，蒸出來的味道也會更好。好米配上好的做法，才能做出好的味道。用上面的方法做出來的米飯，自己在家也能吃到好吃的米飯。
做米飯的小技巧，你學會了嗎？
