下班了，感覺很疲憊，做一頓精緻的飯菜是不可能了，點外賣又覺得花錢還吃不好，你經常為此發愁嗎？我來分享5道好吃的家常菜，簡單快手營養高，下班照著做，比點外賣強多了，趕緊來看看吧，感興趣的話先收藏。
一、雪菜肉末炒豌豆
做法：
豬肉剁成碎末狀，家裡最好備上一台絞肉機，肉放進去瞬間搞定，非常省時省力，用五花肉最好。豌豆去殼，清洗乾淨。雪菜碎準備好。
鍋內加油，燒熱後倒入肉末，炒出油脂，再倒入雪菜、豌豆翻炒，大約兩分鐘。
接著加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，再加少量熱水，蓋上蓋子燜五分鐘，至豌豆熟。
最後翻炒幾下，把水分收干，就可以出鍋了。特別下飯的一道菜，還簡單快手，不妨做出來嘗嘗。
二、小炒雞絲
做法：
雞胸肉沖洗乾淨，切成細絲狀，加入料酒、生抽、白胡椒粉、澱粉、油抓拌均勻，醃製十分鐘。
線椒、小米椒洗淨，切成小段，形狀隨意。薑片、蒜片、蔥花準備好。
鍋內加油，量多一些，燒熱後倒入雞絲滑炒，炒到變色斷生盛出。
留底油，放入蔥姜蒜爆香，再倒入線椒、小米椒翻炒。接著倒入雞絲快炒，讓雞絲增加香辣味。
最後加入白糖、蚝油快速翻炒幾下，就可以出鍋了，好吃不膩，解饞下飯，真心不錯。
三、土豆蒸臘腸
做法：
選擇略大的土豆，清洗乾淨去掉外皮，再切片，注意每一刀都不要切斷，變成風琴狀。
臘腸切成片狀，放進土豆片間，再入鍋蒸十五分鐘，至土豆變軟熟透。
另一個鍋內加油燒熱，放入蔥花爆香，再倒入適量熱水，放入胡椒粉、花椒粉、香油攪拌均勻。
最後倒入少量澱粉水勾芡，再澆在土豆蒸臘肉上，就可以食用了。顏值比較高的一道菜，味道也不錯哦。
四、肉餅蝦仁蒸蛋
做法：
豬肉用絞肉機打碎，再放入蔥末、薑末，繼續打成肉糜。青花菜少許洗淨，胡蘿蔔少許洗淨，西蘭花入鍋焯水兩分鐘，再和胡蘿蔔一起剁成碎末狀。
肉末中放入生抽、白胡椒粉、雞精、蔬菜碎攪拌均勻，打入一個雞蛋攪拌均勻。
蝦仁去掉蝦線洗淨，瀝乾後加入白胡椒粉、薑絲抓拌均勻，醃製五分鐘。
肉餡放進深盤內，再放入蝦仁，中間打入雞蛋，入鍋蒸十五分鐘，至肉餅熟透，就做好了。出鍋後撒點蔥花點綴即可。
五、金湯肥牛
做法：
準備配菜，選用金針菇、黃豆芽，分別洗淨待用。肥牛選質量好的。線椒、小米椒洗淨，切成小圈。
鍋內加水，煮開後放入金針菇、黃豆芽，煮到斷生撈出，放進大碗中。
接著將肥牛放進鍋內，煮到變色撈出，放在大碗中。
另起鍋加油，燒熱後放入蔥姜蒜片爆鍋，再倒入酸湯肥牛醬翻炒出香味。
最後加適量清水，大火煮開關火，倒進大碗中，撒上辣椒，就可以端上桌食用了。好誘人呀，吃一次就忘不掉了。
以上五道菜都好簡單，還好吃營養高，趕緊收藏起來並製作吧，天天吃好吃飽上班不累。
