多吃粗糧，是控制血糖的重要手段之一。
哪種粗糧升糖最慢？粗糧怎麼吃、吃多少對身體最好？
今天我們來聊聊粗雜糧，看看哪種對血糖最友好，升糖最慢。
1.哪種粗雜糧對血糖影響最小？
我們先來看看，下面32種粗雜糧食物的升血糖能力排行：
32種粗雜糧食物的GI值排行榜
數據來源：《中國食物成分表（標準版）第6版/第一冊2018》
以葡萄糖為標準參照物（GI=100），GI值＞70為高GI食物，55~70為種GI食物，≤55為低GI食物。
從上表我們可以看出：雜豆類升糖能力比較小。
雜豆類，低GI、高纖維，還含有多種植物化學物，價格又低廉，是一種性價比非常高的粗雜糧，特別適合糖友吃。
還可以看出：全穀物整粒煮比打碎磨成粉，升糖慢。
小麥、燕麥、蕎麥等整粒的全穀物升糖指數較低，和豆類、大米一起煮飯，使血糖更平穩。
每天可以吃多少粗糧？
粗糧飽腹感強，升糖慢，但並非吃的越多越好。
主食定量，粗細搭配，粗糧占主食的1/3~1/2即可。
因為粗糧質地粗糙，不易消化，吃多了容易脹氣，對胃腸功能弱的老年人尤其不友好，所以不要只吃粗糧不吃細糧。
最後提醒大家，粗糧也是高碳水食物，吃多了也會高升糖，所以要控制食用量。
