1月蘋果正當季，買蘋果時，別只會看大小，教你3個小技巧，保證一挑一個準，皮薄脆甜又多汁。
現在是9月末，正值秋天，正是蘋果大量成熟的季節。蘋果是北方產量最大，味道最好吃的水果之一。因為營養豐富，香甜多汁，老少皆宜，所以又被稱為是北方的「水果之王」。很多人愛吃蘋果，卻不太會挑，往往只會撿大的買，買回來有的很甜，有點卻軟綿少汁不好吃。
蘋果的種類很多，其中紅富士這個品種最常見，味道也最好吃。下面就以紅富士為例子，教你3個實用的小技巧，保證一挑一個準，個個皮薄脆甜又多汁。
技巧1、看紋理。
正常成熟的紅富士，果皮的顏色是黃里透紅，或者紅里泛黃。並且有很多紅黃相間的細條紋，有的看著很明顯，有的看起來略微暗淡。另外果皮上還有很多白色的小斑點，分布很均勻，手感略粗糙。這種蘋果就是皮薄多汁，味道甜（上圖）。
若是整個蘋果皮是一大片紅色，沒有黃白相間條紋，手感很光滑。那說明這個蘋果的果皮比較厚，而且果汁少，是口感軟面的那種。大家可以參考上圖，這2個蘋果的果皮都比較厚，而且果汁少，下次遇到了可以對比下。
技巧2、聞味道。
自然成熟的蘋果，有一種很自然的果香味。若是有一種淡淡的「生味」，說明摘的時候成熟度不夠，果肉會比較硬，還沒完全長開，味道不會很好吃。另外若是有淡淡的「酒味」，說明這個蘋果經過窖藏了，存放有一段時間了，不是應季的鮮果。
技巧3、看臍眼和果蒂。
臍眼和果蒂比較深的，汁多味道甜。相反臍眼和果蒂比較淺，口感會略帶酸澀味。這就是很多人說的「母蘋果」和「公蘋果」，其實蘋果在生物學上沒有公母之分，只是大家用這個說法更好區分和記憶。
另外買的時候，用手掂量一下，同等大小的，儘量買重的，水分更大果汁多。還有一種蘋果看著很醜，其實很好吃，【大家看上圖這種】，蘋果皮都裂了很多口子，這是蘋果長「過」了。這種蘋果賣相不好看，但是味道很好吃，不過需要削皮。
現在蘋果正當季，買蘋果時，別只會看大小，教你3個小技巧。簡單來說，一看果皮有紅黃相見的條紋，二聞有果香味，三看臍眼和果蒂比較深的。按照這個方法保證一挑一個準，個個皮薄脆甜又多汁。
