如果想吃豬肉，也想配飯，是來一份又香又飽足的「焢肉飯」，還是來一碗香噴噴的「滷肉飯」；還是中國透過「食品生物科技」最新研發出的「豬肉米」呢？
根據中國澎湃新聞報導，中國肉類食品綜合研究中心旗下的北京食品科學研究院「未來食品研究」團隊發布了最新的「生物科技」研發成果，也就是「看起來像米、聞起來像豬肉」的豬肉米。
從前有先哲研發出了集各種兇器於一身的「要你命3000」秘密武器，這個「未來食品研究」則是結合米飯與豬肉的要素，創造出了一種全新的產品「豬肉米」。最犀利的是，還可以延伸成一系列全新產品，包括豬肉大米、豬肉小米與豬肉紫米；如果不喜歡吃豬肉，還有雞肉大米、雞肉小米與雞肉紫米。
主持研發計劃的北京食品科學研究院首席科學家王守偉說明，研究團隊是利用豬、雞的肌肉與脂肪細胞貼壁生長的特性，特過科技處理，讓豬、雞的肌肉與脂肪細胞貼著大米、小米與紫米的壁面增殖與分化，最後形成「營養均衡」的豬肉米或是雞肉米。
王守偉表示，最棒的是未來可以透過科技精準調控動物蛋白、膳食纖維與碳水化合物的比例，客制化量身打造，為客戶提供兼具米、肉的香味與營養的「豬肉米」或是「雞肉米」。
不過，由於目前仍未達成量產的階段，現階段來一碗豬肉米的價格，可能會比來一份「焢肉飯」或是「滷肉飯」貴的多。至於是否美味，則是見仁見智，只要心中有肉，就能品嘗出肉的美味。
中國食品科學家研發出「豬肉米」與「雞肉米」一系列產品。翻攝微博/北京食品科學研究院
對此，中國網友表示震驚，這可能是在未來應用在太空的環境較為適合、「這算是葷菜還是素菜呢」？還有網友表示，看不懂但是深受震撼，「必須去吃紅燒肉配飯壓壓驚」。
