大陸「網際網路+餐飲」消費模式已成日常，但央視昨日揭發，京城各種美味食物卻可能來自噁心廚房。數十家外賣店「共享」同一張營業執照的情況是業界潛規則，暗訪片段顯示眾多在外賣平台獲高評分的店家，後廚衛生惡劣，四圍遍布蒼蠅、污垢，工作人員赤膊上陣、隨地吐痰，生熟食物隨意堆放。這些使用假地址、假照片的「幽靈」店鋪一旦「關門」，隨時換名再來。
打開外賣平台App，琳琅滿目的外賣餐飲如何選？不少人會將平台的榜單作為參考標準。不過央視發現，在外賣平台「餓了麼」的「放心點榜」，一間排名第7的「望京燒烤」店，店鋪地址只是一幢居民樓，原來是用了住戶的營業執照，App上寬敞明亮的堂食照片更是「照騙」。
美食城相鄰大型廢品回收站
檔口紗窗滿油污地面污水橫流
央視發現，外賣業界租借營業執照並非偶然現象。一間月售3000多份餐飲的「夠粵.正宗隆江豬腳飯.湯」的餐廳，在兩個外賣平台上評價均在4.6分以上。實際走訪卻發現，其位置所在的「實況廚房」美食城，與大型廢品回收站為鄰。
「夠粵」只是「實況廚房」內一個檔口，後廚紗窗結滿了各種油污，地面污水橫流，熟食製品隨意扣在砧板上，赤膊員工一邊製作食物一邊打包外賣。
「實況廚房」內藏30幾間外賣檔口，使用的營業執照和食品經營許可證一模一樣，實際經營者與證件上的登記者沒有任何關係。「實況廚房」負責人坦言他只出租檔口，不參與經營。甚至稱「都用一個大執照，你想開幾個號，都可以開」。
央視揭發北京一些使用假地址、假照片的「幽靈」店鋪，店內衛生狀況堪憂，有赤膊店員在環境髒亂差的廚房，咬煙操作製作食物。（新聞畫面截圖）
在央視曝光的畫面中可見，「實況廚房」的外賣店灶台上結滿了各種油污。（新聞畫面截圖）
在平台上的獲高分、位列「放心點榜昌平區燒烤熱銷榜」的店家望京燒烤，平台上的店面（右上）、堂食範圍（右下）圖片，與實際情況（左）相去甚遠。（新聞畫面截圖）
負責人：執照可租借
另一家名為「京門樓」的美食城，存在同樣的問題。使用「京門樓」的地址和證照開設的外賣店鋪有40多間，美食城內被隔成了很多個百呎左右的小房間，衛生狀況糟糕。
調查發現，在兩個外賣平台上，這種租借營業執照開辦外送店家的現象都不少。在市區建外SOHO、馬連道和天通苑等地方，都有很多類似的外賣店家聚集場所。在房山區長陽地鐵站附近，一名自稱某外賣平台區域負責人也主動教路，沒有牌照，「可以去美食城租借執照」。
平台客服著找渠道投訴
報導播出後市監局方查
對於這種現象，餓了麼平台的客服要求記者自己找渠道投訴。報導昨日播出後，北京市昌平區、朝陽區市監局隨即表示，立案調查被點名的外賣店、對外租借證照的公司，涉事店鋪停業、在美團、餓了麼等外賣平台下架。
央視報導稱，這種租借牌照開的外賣店，就算被投訴了還可以換店名繼續開。
話你知：外賣店證件需齊全
平台有責確保資料真實
現時內地專做外賣的食品經營場所不斷增多，按照2018年起實施的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》規定，入網餐飲服務提供者，應具有實體經營門店，並依法取得食品經營許可證，按照食品經營許可證載明的主體業態從事經營活動，不得超範圍經營。
對於外賣平台，則應對入網的餐飲服務提供者進行審查，保證載明的經營場所等許可資料真實。外賣平台一般要求，註冊的外賣門店需提供營業執照、食品經營許可證、法定代表人或經營者手持身份證正反面照片，以及需要拍攝實體店鋪的鋪面和環境圖。
不過此前有媒體揭發，在外賣平台上代開虛假外賣店鋪已形成一條成熟的產業鏈，店鋪地址、法人的身份資料、營業執照通通都可套用其他店鋪的。突顯了外賣平台監管不嚴的情況早已存在。
