橘子是我們冬天常吃的水果，經常是剝開之後，皮就扔掉了，只吃掉橘肉。很多人卻不知道橘子皮也是有很大用途的。
你應該也聽過很多老人說：扔橘子皮就相當於在扔錢！那麼今天就跟大家說說我是怎麼用橘子做美食的吧。
具體做法給大家總結出來了，可以接著往下看。
1，選幾個外皮發黃的新鮮橘子，頂部打上十字花刀，便於剝皮。橘子皮剝下來之後，放入清水中，加入鹼面，浸泡10分鐘，再認真洗乾淨。用鹼面的作用是可以更好地去除橘皮表面的農藥殘留。
2，橘皮洗乾淨之後，切成細絲。
再準備一塊老薑，用鹽清洗乾淨，同樣切成細絲。記住，姜不用去皮，這樣可以更好地保持生薑性溫的特性。
3，準備兩勺大米，清洗一遍即可。
4，準備炒鍋，鍋燒熱以後，放入橘子皮小火翻炒，這個過程要不斷地翻炒，避免橘子皮炒糊、發苦。
5，6分鐘左右，此時會發現橘皮的水分在減少。倒入薑絲，繼續翻炒。炒至薑絲變軟的時候，就可以下入洗淨的大米了。繼續炒。
很多人好奇，為什麼橘皮和生薑不一起下鍋？原因就是橘皮比生薑的水分高，為了避免生薑炒糊，所以就先炒橘皮，同理，大米也不需要炒太久，所以最後下鍋。
6，等到大米炒至微微發黃的時候，橘皮姜米茶就可以出鍋了。裝入一個無水無油密封性比較好的瓶子裡，隨時喝隨時取。
7，取出兩勺放入茶杯裡面，沖入開水浸泡3分鐘就可以喝了。冬天喝一杯橘皮姜米茶，驅寒暖胃，清香解膩。大餐之後喝上一杯，不僅便於消化，還有刮油的妙效。相信看到這兒，你已經心動了，趕快動手一起做吧。
小貼士：
①橘子皮炒制後泡水比直接泡水更健康，因為炒制中會減少橘皮本身的揮髮油。
②陳皮雖然是曬乾的橘子皮，但並不是所有曬乾的橘子皮都可以叫陳皮，陳皮是必須晾曬三年以上的橘子皮。普通的橘皮沒有陳皮過高的功效。
③做好的橘皮姜米茶要注意密封保存。
