如果你是一喝酒就「上臉」的人，勸你還是別喝了，也別勸其他容易臉紅的人喝酒。喝酒臉紅是因為攜帶了一種基因突變——ALDH2基因突變，35%~45%的亞洲人攜帶這種基因突變。酒精（乙醇）的主要代謝過程分為三步：乙醇——乙醛——二氧化碳和水。其中，乙醛是一級致癌物。數據顯示，相比不「上臉」的人，喝酒臉紅的人每天喝兩瓶啤酒，患食管癌的風險高6~10倍，下咽癌的患病風險高14~16倍。
喝酒臉紅，是酒後乙醛堆積的重要表現。人體內乙醛的濃度主要由ALDH2決定，該酶的活性受基因影響，活性低的人長期飲酒患病風險極高。無論身體對酒精的解毒能力怎樣，只要喝酒就會產生傷害，因此儘量減少喝酒或不喝酒。
