中國2月消費者通脹率創2024年1月以來最快跌幅，通貨緊縮陰雲籠罩，餐飲業首當其衝。企業查詢平台「企查查」數據顯示，2024年全國近300萬家餐飲企業關門，創歷史新高。一線城市如北京、上海、廣州、深圳，餐廳月關門率超10%，部分時段高達15%。分析師稱，中國餐館平均壽命僅500天，北京最短僅一年，經濟寒冬下，餐飲業成「死亡谷」。
食品業分析師朱丹蓬指出，中檔餐廳最易破產，因成本效益低，難以抵禦衝擊。一名38歲二手廚房設備商感嘆：「普通人開餐廳幾乎必敗。」倒閉潮觸發價格戰，咖啡跌至9.9元，四人套餐99元，倖存者利潤被榨乾。2024年，食品飲料行業收入增長從2023年的20.4%驟降至5.3%。業者追溯根源至2023年疫情解封，房地產、教育、金融、科技裁員潮後，大量新人湧入餐飲業，惡性競爭加劇。最終，食材品質下降，消費者埋單。
（圖片來源：路透社）
北京奧林匹克公園附近一荒廢商場內，一麵包連鎖店經理訴苦，開業14個月即倒閉，月租5萬元人民幣與低客流成致命傷。「人們沒錢了，就算有也不願花，賺錢太難。」關店潮不僅反映消費萎縮，更暴露中共經濟結構性危機。中檔餐飲倒閉如多米諾骨牌，凸顯通縮壓力與內需疲軟。業者警告，若無利潤空間，偷工減料成常態，食品安全恐成隱患。
中共本月立法會議承諾遏制「內卷化」過度競爭，但餐飲業亂象已成重災區。300萬家倒閉背後，是失業潮、消費降級與經濟信心崩塌的縮影。通脹率暴跌預示更深危機，若無法扭轉，餐飲業只是冰山一角。
