原料: 滷水豆腐一塊、豬肉餡 150G、2湯匙生抽、1湯匙料酒、蔥碎、薑末、新鮮的小紅辣椒幾片。 做法: 1、豆腐切小塊,排入一個深蒸碗中; 2、鍋熱油,放入蔥姜辣椒炒香,倒入肉末,快速翻炒,調入2湯匙生抽、1湯匙料酒,翻炒2分鐘,加鹽調味; 3、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上,鍋蒸上氣,連碗一起放入蒸鍋,中火,8-10分鐘即可。 PS: 1、生抽和鹽的比例請按自家口味適當調整; 2、如果給小娃娃吃,請不要加入辣椒!