日前，英國大名廚Jamie Oliver在節目上教大家如何削姜，看後，才讓大家發現：原來多年以來的習慣做法都錯了!
原來，一般人處理姜都會使用削皮器，但Jamie Oliver告訴大家，正確方法是用湯匙輕輕刮姜的表皮，才能達到僅去除表層的皮，而不浪費裡面能烹煮的部分。
另外，他還教大家一個小妙招，沿著皮的部分把姜切薄片，放在廚房晾乾數天，乾燥後便能和燉煮過的水果如蘋果、雪梨等，一起泡在水中做成熱呼呼的水果薑茶。
Oliver1分鐘教你如何削姜(視頻擷圖)
另外，Oliver也教大家處理另一種調味料「辣椒」，首先用手拔掉辣椒的蒂頭，抓緊辣椒的尾巴從中間切成兩半，最後拿起小茶匙輕輕刮內部，裡面麻煩的子就全部清除，簡單又方便。
Oliver1分鐘教你如何處理辣椒(視頻擷圖)