肝臟是身體的「將軍之官」，具有極其重要的作用，可以調節全身的氣機，促進脾胃的運化和膽汁的分泌，和新陳代謝、消化解毒密不可分。肝臟的好壞，直接影響到身體健康，所以有「養肝就是養命」的說法，平時要注意保養肝臟。
怎麼養肝呢？可以多吃些養肝護肝的食物。早餐是養肝的「黃金期」，建議大家多吃4種食物，可以健脾養胃，益氣補血，守護肝臟健康。
一、雞蛋
雞蛋富含蛋白質，可以修復受損肝細胞，促進肝細胞再生，保護肝臟。
【蒸雞蛋羹】
準備雞蛋、溫水、食鹽、生抽、香油、香蔥。
1、雞蛋打入碗中，加入適量食鹽，用筷子攪拌均勻。倒入1.5倍的溫水，一個雞蛋算50克，加75克溫水即可，再用筷子攪拌均勻，用濾網過濾一下，裝入碗中。
2、把雞蛋液包上保鮮膜，用牙籤扎幾個小洞，蒸鍋加水燒開，放入雞蛋液蒸10分鐘，蒸熟後取出，用刀劃出井字格，淋上生抽、香油，撒上蔥花即可。
二、豆腐
豆腐也是高蛋白食物，可以幫助修復肝臟，而且豆腐清熱潤燥、補血養顏、強壯骨骼。
【糖醋脆皮豆腐】
準備老豆腐、番茄醬、澱粉、食鹽、生抽、料酒、香醋、白糖、食用油。
1、老豆腐洗乾淨，切成小塊。鍋里倒入適量油，燒熱後放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃，盛出備用。香蔥、蒜瓣洗淨後切末。
2、起鍋燒油，放入蔥蒜末爆香，加入一勺番茄醬炒炒至濃郁，加入適量食鹽、生抽、料酒、香醋，倒入煎好的豆腐塊翻炒均勻，加入一勺白糖，不停翻炒讓豆腐塊裹滿醬汁，大火收汁後即可出鍋。
三、蒜薹
蒜薹含有豐富的「天然青黴素」——大蒜素、蒜辣素、大蒜新素等，有殺菌、消炎、抗病毒的作用，可以幫助肝臟解毒，可以疏肝解郁,保護肝臟。
【蒸蒜薹】
準備蒜薹、雞蛋、玉米面、蒜瓣、小米椒、香蔥、生抽、香油、食鹽、米醋、雞精、蚝油、白糖、食用油。
1、蒜薹切掉老根和前梢，洗乾淨後切成長段，瀝乾水分，加入一勺鹽拌勻，醃製10分鐘。蒜瓣、香蔥、小米椒洗乾淨，切成碎末。
2、蒜薹醃出水後，打入一個雞蛋，加入適量玉米面，用筷子攪拌均勻，讓蒜薹均勻地裹上一次薄粉。蒸籠里墊上籠布，放上蒜薹段，開水上鍋蒸10分鐘，取出攤開晾涼。
3、鍋里倒入適量油，燒熱後放入蒜末、蔥花、小米椒炸出香味後關火，加入適量食鹽、生抽、蚝油、米醋、白糖、雞精、香油，攪拌均勻後澆在蒜薹上拌均勻即可。
四、西藍花
西藍花含有豐富的維C、膳食纖維、礦物質等，可以幫助肝臟解毒，促進消化，養肝護肝。
【蒜蓉西藍花】
準備西藍花、蒜瓣、蚝油、生抽、雞精、食鹽、食用油。
1、西藍花掰成小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘。起鍋燒水，加入少量食鹽、食用油，放入西藍花煮一會兒，變深色後撈出過涼水，瀝乾水分。
2、蒜瓣去皮後切末，起鍋燒油，放入蒜末爆香，倒入焯過水的西藍花大火翻炒2分鐘，加入適量鹽、生抽、蚝油、雞精調味，炒勻後即可出鍋。