每年5月21日是國際茶日,我們來說下茶。
天氣逐漸回暖,閒庭小院,一張桌子,一壺茶,一個人,一本書,在繁忙中感受這悠閒地時光,好不愜意。
茶是喝了、品了,可你了解喝茶的健康益處嗎?什麼情況下又不宜喝茶呢?
Part1:不同的茶有什麼區別
很多人都喜歡喝茶,茶作為一種很好的飲料,按照不同的標準,茶葉大致分為這6類。
綠茶:以從茶樹新梢上採摘的新鮮芽葉不經發酵加工而成,屬於非發酵茶;
黃茶:與綠茶相比多了悶黃工序,屬於清發酵茶;
白茶:是以鮮葉為原料屬輕微前發酵茶;
烏龍茶:介於不發酵的綠茶和全發酵的紅茶之間,屬前發酵的半發酵茶;
紅茶:屬前發酵的全發酵茶,發酵增強了酶的活性,促進多酚類物質的氧化;
黑茶:是採摘較粗老的茶鮮葉為原料加工而成屬後發酵的全發酵茶。
Part2:喝茶有什麼好處?
喝茶不僅帶給人閒適典雅的意境,更重要的是經常喝茶有益健康。
茶葉對健康的積極作用主要在於它含有的多種成分,包括茶多酚、咖啡鹼、礦物質、芳香物質和維生素等。
1、茶多酚
茶多酚是茶葉中30多種多酚類物質的總稱,主要由兒茶素、黃酮類物質、花青素和酚酸等組成。
茶多酚容易在熱水中溶解,能增強微血管活性,抑制動脈粥樣硬化,消炎和殺菌等作用。
2、咖啡鹼
咖啡鹼是茶葉的重要滋味物質,能使中樞神經系統興奮,提高工作效率,增加肌力,消除疲勞,利尿作用,刺激胃液分泌,助消化、增食慾等。
3、茶葉色素
包括葉綠素、葉黃素和胡蘿蔔素等不溶於水的脂溶性色素和黃酮類物質、花青素、茶黃素、茶紅素和茶褐素能溶於水的水溶性色素。
脂溶性色素對干茶的色澤和葉底色澤均有很大影響;而水溶性色素決定著茶湯的湯色。
4、礦物質
茶葉中含有大量的礦物質,鋅、硒、氟量較多。
鋅可以促進生長發育,提高機體免疫力;硒能降低肝癌、結腸癌、乳腺癌等多種癌症的發病風險,預防心血管疾病,抗氧化等;氟對牙齒有保健作用;茶中含有的銅、鐵、鈉、錳等對人體都有重要的生理功能。
5、維生素
儘管茶葉中含有多種維生素,但含量並不多。因此,通過喝茶獲得的維生素是有限的。
研究顯示,飲茶對人體健康有積極的作用:
每天飲茶大於16克:可降低2型糖尿病發病風險;
每天飲茶大於12克:可降低腦卒中、心血管疾病的發生風險,並降低心血管疾病患者的血壓、低密度脂蛋白和總膽固醇水平;
每天飲綠茶大於12克:可降低乳腺癌的發生風險;
每天飲綠茶大於20克:可降低胃癌發生風險。
Part3:這5種情況,不宜飲茶
1、鐵不足或缺乏人群不宜喝茶
茶葉中含有鞣質分解產生鞣酸,大量飲濃茶後,鞣酸與鐵結合會妨礙鐵的吸收和利用,還可能會導致腹痛、腹瀉等胃腸道副作用。
2、經期孕期的女性要適當控制喝茶量
經期孕期的女性除了要少喝茶,還要並注意補充富含鐵的食物。
3、不宜睡前飲茶
茶中含有的咖啡鹼和茶鹼可以興奮中樞神經系統,影響睡眠質量。
4、冠心病、肺心病、高血壓的老年人
不宜喝濃茶。濃茶所含的咖啡因較多,容易造成心動過速、心律不齊。因此,有冠心病、肺心病、高血壓的老年人喝茶宜清淡、少喝茶。
5、不宜空腹喝茶
空腹時喝茶,茶水會沖淡胃酸,抑制胃液分泌,妨礙食物的消化。