麻醬燒餅，這款深藏在街頭巷尾的傳統小吃，以其獨特的口感和濃郁的香氣，征服了無數食客的味蕾。今天，就讓我來為大家分享這款美食的製作秘訣。麻醬燒餅的精髓在於其獨特的配方和精細的製作工藝。選用優質麵粉，經過精心揉制和發酵，燒餅外皮酥脆，內餡軟糯。而麻醬的加入，更是讓燒餅的口感層次豐富，...

https://asset2.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2024/03/29/2024-03-29-6606adeae8223.mp4*民進黨立委黃捷，成立第十一屆立法院的台灣國會香港友好連線，她指出香港情勢越來越嚴峻，呼籲陸委會隨時做...

主食對人體非常重要，長期不吃主食的人皮膚會松松垮垮、狀態變差，還會有脫髮、免疫力降低等問題。不過，生活中常吃的精白米麵在加工過程中會損失很多礦物質和膳食纖維，營養大大下降。而有些朋友消化能力弱，也吃不了太多粗糧，若想要給主食增加營養，也可以選擇吃點兒發酵食品，不僅容易消化吸收，營...

在中國的街頭巷尾，集市上常常能見到一些傳統食品攤位，其中豆腐乳是一個非常受歡迎的食品。那層白毛，讓人看上去就食慾大增，而且香辣可口，特別是下飯。然而，對於很多人來說，他們可能不知道，或者不想知道，這種美味的豆腐乳是怎麼做出來的。我想說，我喜歡自己在家做豆腐乳。這可能對於很多人來說...

提起發糕，就想起了我奶奶，我奶奶以前是賣早點的，在我們老家鎮上賣了20多年的糕點，她做的發糕、麻團都特別好吃，鎮上的人基本上都吃過我奶奶做的早點。很多人自己做出來的發糕中間發粘不熟，其實這些都是有技巧的，那時候我也跟著她學了幾招，今天就詳細給大家分享發糕的做法，每一步都很關鍵，一...

酸奶是以新鮮牛奶為原料，經過殺菌，再加入乳酸菌發酵而成的一種奶製品。在發酵過程中，糖、蛋白質有20%左右被分解成更小的分子，脂肪酸比原奶增加2倍，多種維生素如維生素B1、B2、B6、葉酸等的含量增加，因此酸奶的營養更豐富，也更容易被消化和吸收。但是，市面上大部分酸奶都添加了白砂糖...

各種醃製、發酵的方法。腐乳，便是這眾多發明中的一顆璀璨明珠。在古時，人們發現，將豆腐放置在一定溫度和濕度下，經過一段時間的自然發酵，豆腐會變得更加軟滑，並產生一種獨特的香味。這種發酵後的豆腐便是腐乳。古人稱之為霉豆腐或醬豆腐，因為它的製作過程中，豆腐會長出一層白色的黴菌，而這正是...

中國人普遍喜歡喝茶，這一習慣在大部分地區都很普遍，飲茶有助於提神醒腦、清除身體垃圾，同時還有一定程度的治療作用。飲茶的風俗在中國已經延續了上千年，然而，並不是所有茶葉都是放得越久越香，對於綠茶來說，新鮮是關鍵。一些名貴的綠茶如明前龍井、毛尖等，要求新鮮度極高，茶葉要即摘、即炒、即...

8月18日，《中國好聲音》母公司星空華文股價暴跌，截至午間收盤，公司股價大跌23.4%，報94.95港元，總市值為378.4億港元，市值減少近100億港元。

披薩好不好吃，麵餅和食材都很重要。外面的披薩價格貴，食材並不是你想像中的那種足。所以想吃披薩那還不簡單嗎？今天向大家推薦一款零基礎零失敗，超級簡單的鮮蝦彩虹吐司披薩，同樣的方法可以製作出各式各樣的披薩。這次我用的是海氏HY10蒸汽烤箱，烤出來的吐司不同於一般的烤箱，口感沒有那麼干...

藉由食物保存，人類不但得以生存，醃製與發酵過程所產生的成分作用更創造了誘人風味。擁有悠長歷史的醃漬與發酵，除了幫人類保存食物，同時也開啟各種想像。不過，雖然生活中常見各種醃漬物與發酵品，但你真的知道這兩者的分別嗎？醃漬醃漬指的是將食物如蔬果、雞蛋、起司、肉類及海鮮等浸在加了醋、鹽...