在滷水的製作過程中，不可避免地會碰到滷水發苦的狀況，同時我們也知道之所以在滷水中使用香料包滷製食材，主要是為了賦予滷菜特定的風味，用以增加香味，但香辛料在賦香之前還有一項重要的功能，就是為了遮蓋某些食材的不良氣味，比如臭味、怪味、腥味、騷味、膻味等，然而幾乎所有香料其本身也含有一...
前段時間，朋友來我們家玩，順帶捎了一大塊，自己滷的牛肉，說是用我教她的方法做的，讓我嘗嘗手藝如何。果不其然，用我這方法做出來的，醬香味十足，而且肉質很軟爛，一點都不柴，吃著不塞牙。很多人做醬牛肉，做出來味道都很差，遠遠趕不上外面賣的，要不就是肉質完全嚼不爛，要不就是腥味嚴重，香味...
平時，我們也會給自己，家人添置新衣服，新衣服買回來之後，有些朋友會直接拿來穿，一位服裝廠的朋友告訴我，其實，新買的衣服是需要清洗之後，再穿的，具體有以下這幾個原因。第一個原因，在製作衣服的時候，每件衣服的裁片，是在布料上面裁剪下來的，而布料在加工染色的過程當中，會加入一些染料，和...
紅燒肉是不管大人還是小孩都愛吃的家常肉菜，無論是日常餐桌還是宴會，紅燒肉都可以作為頭牌硬菜，嘗一塊就上癮，色澤油亮、紅潤誘人的醬汁，口感綿軟甘甜，肥而不膩，配白飯吃連扒兩碗也不嫌多。一道美味的紅燒肉，不僅要做到賣相濃稠紅醬，口感更要達到酥嫩而不膩，濃香而無...
每家每戶最實在的吃肉方式，莫過於直接燉一大鍋上桌開吃了，既實在又吃得過癮；但也有好多人會發現，自己精心燉的豬肉，不管是口味還是肉質，都是那麼差強人意；尤其談到清燉，要麼就是腥味太重，要麼就是肉太老，嚼不動；其實燉肉雖簡單，但也有大學問，除了掌握火候以外，操...
豬骨頭湯是一道非常營養美味的湯品，主要原料是用豬大骨經過小火慢燉而成，燉好的豬骨湯不僅美味好喝，而且營養也非常豐富，喝一碗鮮香美味的豬骨湯，渾身都感覺特別舒服。很多朋友說，平時在家燉出來的豬骨湯沒有飯店裡的好喝，自己燉的豬骨湯，不濃不白還有腥味，這到底是什...
果蔬上殘留的農藥總是讓人擔心，怎麼買到沒有農藥的蔬菜，怎麼把蔬菜表面的農藥洗掉，成為了無數人的心頭病。一、2020農藥殘留排名出爐美國有一個非營利環保機構環境工作組織，簡稱EWG，每年都會公布蔬果的農藥殘留量並作出排名，近日就公布了2020年度的《農產品農...
