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中國八大菜系的代表菜，沒吃過還算「吃貨」嗎？(圖集)
2023-07-28

中國地域廣闊，由於各地的氣候、地理、歷史、物產及風俗不同，經過漫長的歷史演變，形成了各不相同的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，這些地方菜餚被全國認可後便成了菜系。最初只有四大菜系：魯菜、蘇菜、粵菜、川菜，到了後來才最終形成八大菜系：魯菜、蘇菜、粵菜、川菜，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。...

去湖南必點的6道湘菜，是「湘菜之魂」，老闆都以為你是湖南人(圖集)
2023-02-20

湖南，一個有著好看皮囊和潑辣靈魂的山中精靈。皮囊是山水，而靈魂，則是鮮香麻辣的湖南美食，讓無數的遊客都為此流連忘返、記憶深刻。而提起湖南美食，很多人的第一印象就是湘菜。湘菜，憑藉著一股辣勁行走江湖、聞名天下。不知道有多少人被麻辣美味的湖南湘菜征服了味蕾，染紅了嘴唇。但依然愛不釋手...

中國八大菜系代表菜品分別是什麼？(圖集)
2023-02-11

中國八大菜系中，各自的代表菜品是什麼？飲食文化是中華文化的重要組成部分，自古以來，許多中國人都非常重視飲食，以此作為生活水平的象徵。中國有著名的八大菜系，分別是：川菜、魯菜、粵菜、徽菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜。八大菜系各具特色，其最著名的代表菜品如下。1、川菜川菜中的代表菜品有：...

中國哪個省的「招牌菜」好吃？這6個地方比較受歡迎，你吃過哪些(圖集)
2022-12-10

中國有句古話，叫作民以食為天。無論何時，無論身處何地，先把肚子填飽，才是最重要的事。在960萬平方公里的土地上，生活著14億多人，這些人每天都致力於把食材變著法地吃出花樣來。在這片豐饒的土地上，隨便找一個地方，基本上都能連吃一周不會重樣。那麼，中國到底哪個省的招牌菜最好吃呢？在網...

男吃湘菜嫌太辣逼店家免單不果摔杯走人 網譏霸王餐新招(圖/視頻)
2021-12-06

服務員表示可以送點果汁，沒想到男子卻變本加厲，直接桌子一拍，拿起桌子上的杯子就摔在了地上，並吼道：你這還是掙錢重要。（取材自西部決策）湘菜（又稱湖南菜）以辣味豐富著稱，但近日湖南長沙卻有一行人聚餐時，因為被辣到打了數個噴嚏，而要求餐廳免單，在餐廳工作人員表...

教你茄子新做法 不用油不用切 熱菜涼吃比肉香 下飯一碗不過癮(圖集)
2020-10-27

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，紫色的皮中含有豐富的花青素，可以清除自由基，有很好的抗氧化、抗衰老的作用。因此烹製茄子時最好不要將皮削除，連皮一起快速蒸熟可以最大限度地保留茄子的營養成分。大家都知道茄子是一種很吃油的食材，炒茄子時放多少油都不嫌多，只有茄子的...

中國八大菜系詳解(圖集)
2020-09-29

眾所周知，中國是一個餐飲文化大國，論到菜式之多、味型之廣、做法之精巧繁複，在世界範圍內都是首屈一指。由於中國地域遼闊，環境複雜，東南西北飲食文化呈現出明顯的地域差異。長期以來，中國各地的菜餚由於受到當地環境、氣候、物產、風俗以及飲食習慣的影響，形成了各種具...

美國人眼中的中餐「第一菜」 國內好多人沒聽說過 簡單美味(圖集)
2020-06-14

左宗棠雞，一道國人都不太熟悉的湘菜，竟然是美國人眼中的中餐第一菜。其實這道菜和清末名將左宗棠沒有什麼直接關係，而是湘廚彭長貴創作出來後靈機一動起的名字。這道菜，不同於傳統的雞肉做法，而是把雞塊炸至金黃半焦酥的狀態後，再佐以醬汁熱炒而成，成菜醬紅鮮亮、口感鮮...

毛家本無菜 毛極嗜辣 沒了紅燒肉用海鮮代(圖)
2019-07-23

毛更喜歡小魚和肉類，尤其偏愛肥豬肉和豬內臟，而且雞頭、雞爪都吃。他有時會將整支辣椒嚼著吃，而且紅燒肉里往往要放很多辣椒。餐桌上通常都離不開辣椒醬和大蒜。《毛澤東遺物事典》收了一份1961年4月廚師為毛氏制訂的西餐菜單：蒸魚卜丁、鐵扒桂魚、煎（炸）桂魚、軟炸桂魚、烤魚青、莫斯科紅烤魚、吉士百烤魚、烤青菜魚、菠蘭煮魚、鐵扒大蝦、烤蝦圭、蝦麵盒、炸大蝦、咖哩大蝦、罐燜大蝦、軟炸大蝦、生菜大蝦。據說這一時期他是不吃肉的，原來是以魚蝦代之了。