很多人都愛吃瘦肉,尤其是炒瘦肉,吃起來鮮香滑嫩,太好吃了,當然這是飯店大廚炒的,自己在家卻炒不出這種口感,這是為什麼呢?主要是因為,大多數人炒肉,都是切好後直接下鍋,這是不對的,只會讓瘦肉變得又老又硬,腥味還比較大。如果你也是這麼炒肉的,就快跟我學習一下技...
關於肉,很多人都喜歡吃瘦肉,吃多了不膩,也不怕長肉,像魚香肉絲、尖椒炒牛肉、宮保雞丁等都是瘦肉做成的美味菜餚,特別受歡迎,讓人百吃不厭。不過說到炒瘦肉,恐怕有很多人都炒不好,要麼乾柴嚼不動,要麼味道不好,甚至有腥味,要麼粘鍋炒著費勁,不知道您遇到了哪種情況...