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熱菜吃不完直接冰?1招快速降溫更保鮮(圖)
2024-02-10

闔家過年團圓歡聚的時刻,總是少不了美食相伴,但一頓飯下來,往往會剩下不少好料,有些人會選擇把食物放涼了,再收進冰箱。不過美國清潔衛生品牌Kaia Naturals創辦人福瑟(Mary Futher)指出,冷藏食物應該愈早愈好,否則很有可能引發炒飯症候群。她也加碼分享讓熱食快速降溫...

夏天 剩菜要不要等涼了再放冰箱?很多人用冰箱 都犯這3個錯誤(組圖)
2020-08-09

夏天,剩菜要不要等涼了再放冰箱?很多人用冰箱,都犯這3個錯誤夏天,天氣炎熱又潮濕,非常有利於植物的生長,同時也非常有利於微生物和細菌的生長。我們經常會遇到這樣的情況,早上煮的東西,放在餐桌上,到了下午的時候就發酸發臭了。天氣炎熱,食物很容易變質,但是現在家...

熱的食物能不能直接放冰箱?困擾我們幾十年的問題有答案了(組圖)
2020-07-14

有人認為,熱菜不能直接放冰箱,熟食品進入冰箱前須涼透。食品未充分涼透,突然進入低溫環境中,食物中心容易發生質變。食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集,能促使黴菌生長,導致整個冰箱內食品霉變。。所以認為應該先把熱菜放涼了再放到冰箱裡面儲存。也有人認為,熱菜就該直接放...

用微波爐熱菜的八大方法
2007-11-06

  竅門一:食物應平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快,最好將食物切成5厘米以下的小塊。食品形狀越規則,微波加熱越均勻,一般情況下,應將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。    竅門二:食物若有堅硬的表皮,必須剝去後才能烹...