首頁 > 熱門標籤 > 菇類

不是蔬菜！「最接近藥的天然食物」每周2碗失智風險狂降50％（圖）
2025-12-14

菇類絕對是被忽略的超級食物之一。很多人以為它是蔬菜的一種，但事實上，菇屬於真菌（Fungi），和黴菌是近親，靠孢子繁殖。雖然這樣說起來有點讓人皺眉，但菇類可能是最接近藥物的天然食物之一，甚至在某些研究中，它的健康效果遠遠超過許多藥物。我們最熟悉的菇，大概就是香菇。不過，菇的種類遠...

菇類不要用水洗！自己做2道「菇菇小菜」放冰箱隨時吃 方便又美味(組圖)
2025-04-05

可以存放在冰箱的小菜，就是很好的常備菜，像是油漬菇、蒜香椒鹽菇菇等。菇類含有豐富的營養成分，常吃可幫助每日的新陳代謝，物美又價廉，也是料理的必備食材之一。菇類在料理前需要水洗嗎？一般蔬菜在烹煮之前都會先經過淸洗，但是菇類基本上是不用洗的。由於市售的菇類大多是在無菌室內栽種，即使不...

為什麼有些蕈類會長成神秘的「仙女環」？(圖)
2025-01-26

蕈類自然生長而形成的圓圈被稱為仙女環，看起來很神秘。(Shutterstock)仙女環（fairy ring）是蕈類（菇類）族群自然排列而成的環，看起來很神秘，在很多文化中都有相關的傳說。為什麼它們會長成這樣呢？據IFLScience網站報導，一說到真菌，人們經常想到蕈類，但這些...

常吃這些食物，就能殺死癌細胞！名醫揭5大超級防癌食物，多吃4種魚抑制身體發炎(組圖)
2022-09-06

怎麼吃才能消滅癌細胞？劉博仁親自分享5種防癌食物，同時打破常見迷思。衛福部日前公告2021年國人死因統計結果，癌症位居十大死因之首，而過去40年來，癌症更是從未離開第一名的寶座，如何預防癌症也越來越受關注。營養醫學專家劉博仁提醒，若出現體重莫名減輕、耳朵莫名痛不停、一直食欲不振且...

胃不好的人，要忌吃豆腐？醫生建議：常吃這4種食物，有助於養胃(組圖)
2022-01-17

胃潰瘍是因為胃壁黏膜受損，所以在食物的選擇上要多留一分心，既不能太飽，也不能空腹。營養師黃淑惠提供大家四個養胃的挑食原則。具有修補黏膜功效的食物黃淑惠認為，因為胃壁已受損，第一個選擇的食物就以具有修補黏膜功效的為主。尤其這個季節（秋冬）有很多食材，對胃部很...

高麗菜加它防動脈硬化！5種食物搭配營養加倍(組圖)
2021-10-29

高麗菜和菇類一起吃，這對心血管保養相當有利。(Shutterstock)【編者按】不同的營養成分經過交互作用後，能發揮更好的功效，或提高人體對養分的吸收率，這種1＋1＞2的效應稱為「食物協同作用」（Food Synergy）。知名身心*靈預防醫學專家洛桑加...

美國研究：降癌症風險45% ！對付乳癌效果最好的食材是：每天吃—它(圖)
2021-05-09

作為家庭料理中常見食材的蘑菇，可以自成一道湯品，或是跟著其他食材入菜。外型小巧、口感有彈性的蘑菇，事實上營養價值極高：多糖體、膳食纖維、維生素B群、麥角醇和蛋白質等各種對人體有益的營養成分，且熱量低，每份約20大卡。此外，蘑菇有很好的抗氧化效果，加強人體的...

停經後動脈硬化風險變高！日專科醫生：多吃8種清血食物是血管的清道夫(組圖)
2021-04-10

婦科症狀：停經何謂停經指卵巢的活動不斷衰退，最後終止活動並且完全沒有月經。月經沒來達12個月，就可以認為是已經停經。女性的平均停經年齡約50歲，較早的人45歲前就會停經，較晚的人會在55歲之後停經。原因女性體內約有200萬顆原始卵泡※，在進入青春期‧生育年...

難怪明星愛不釋手！3種食物竟能抑制脂肪吸收越吃越瘦(圖)
2020-09-05

你曾因為減肥就不吃白飯、面等主食嗎？千萬要小心，若是不吃主食，反而容易吃不飽、不滿足，讓人更容易吃下過多的脂肪類食物，而這不但可能讓我們發胖，還會增加高血壓、動脈硬化等心血管疾病風險，相當危險。針對這樣的問題，日本管理營養士推薦了3大健康食材，能透過食材中...

各大抗癌食物 都是你身邊最普通的 值得你收藏(組圖)
2019-02-14

對於癌症這個話題，很多人都是談「癌」色變，因為大家都知道患上癌症就等於給自己宣判了死刑。那麼你是否知道，飲食與癌症有著不可分割的關係，據臨床專家估計：有三分之一的癌症病例與不良的生活方式和飲食習慣有關係，但飲食又是我們生活中不可或缺的一部分，吃錯了會引起...