蒜頭是廚房最常用到的調味品，大家去菜市場或者超市買蒜頭的時候，是不是專門挑選那些白白淨淨的？跟大家說句實話，市面上那種白得跟紙似的大蒜，還真不一定好，很可能就是硫磺熏出來的。正常從地里刨出來的蒜頭，需要在太陽底下晾上兩個月，外皮變成不均勻的淡黃或帶點紫色，那才是自然的顏色。可有些...

蒜頭、洋蔥。Image by Monika from Pixabay即使是最注重健康的人，也可能忽略冰箱中存放了一些可能產生毒素的物品。每日郵報報導，許多人都知道保存罐頭、未密封的生肉與魚類的危險，但不知有些蔬菜也會造成健康問題。食品科學家強烈建議，將姜、蒜頭、洋蔥、黃瓜與彩椒放...

生活在農村，或者樓房的底層住戶，經常面臨一個讓人頭疼的問題。那就是，經常可以看到成群結隊的螞蟻，浩浩蕩蕩來到家裡覓食。尤其是平時不經常打掃衛生的家庭，隨處可見的食物碎屑，更是容易招來螞蟻。一、螞蟻的危害成群結隊的螞蟻在家裡出沒，密密麻麻讓人看著頭皮發麻。除此之外，螞蟻在家裡四處覓...

你應該要知道的食事營養師賴怡君幫大家整理出了種8食物發了芽反而更營養；6種食材發芽沒關係，但最好快吃完；以及吃了會中毒的食材，大家趕快做筆記吧！一、馬鈴薯發芽不能吃台北市立關渡醫院營養師賴怡君表示，馬鈴薯發芽是有毒不能吃的。她提醒，當馬鈴薯開始發芽時，芽眼的周圍和外皮，會產生大量...

食材發芽到底能不能吃？真的很困擾呢！營養師賴怡君幫大家整理好囉，有些食材發芽了不但可以吃，而且還更營養；有些不行，會中毒；有些無妨，但最好趕快吃完，15種常見發芽食材要吃掉還是丟掉，這篇一定要加入收藏的啦！一、馬鈴薯發芽不能吃台北市立關渡醫院營養師賴怡君表示，馬鈴薯發芽是有毒不能...

辣子雞，味兒麻辣醬香，十分的健脾開胃，很多人都十分喜歡吃，一吃就非常容易吃上癮。辣子雞的作法因地區不一樣，作法也是有不一樣的特點，可是無論這個菜究竟如何做，全是十分可口的。今日就給各位共享辣子雞的詳盡作法，喜歡吃辣子雞的朋友們一起要試一試。食物提前準備：雞...

發生口臭這樣事情，誰都不想的。但問題是，口臭的尷尬還真不少----早上醒來想給對方一個早安的口吻，一張口就被自己熏到了。與別人聊天時，對方總是低頭、皺眉，還時不時捂住鼻子。最關鍵是，疫情期間若不戴口罩，還真不知道自己口有多臭.......不過其實也別擔心，...

西式料理經常會用到長得像洋蔥，又稍微細長的「紅蔥 Shallot」，其實它就是滷肉飯、燙青菜等台式小吃必備的「紅蔥頭」？形狀像蒜頭，顏色像紅洋蔥，味道卻不同，它究竟是什麼樣的食材呢？ 左為紅蔥頭，中間為蒜頭，右為紅洋蔥。 紅洋蔥≠紅蔥頭 紅洋蔥...

【早安健康／馮佩涵整理編輯】秋冬季節到了，早上起床總是免不了打噴嚏、流鼻水等症狀嗎？根據政府資料統計，國人每年因感冒就醫的次數就超過3次，其中五成左右都是小感冒，雖然不算嚴重，但是引起的頭昏腦轉、眼睛過敏卻讓人感到非常不適。 流感又較一般感冒嚴重，它好...

蒜頭雖然讓人滿嘴臭味，但卻是美國國立癌症研究所，訂為抗癌效果第一名的食物，可以增加精力和消除疲勞，早在古埃及時代就知道利用蒜頭來戰勝粗活和炎熱的夏天。大蒜最重要的成分就是大蒜素，屬於硫化物的一種，是大蒜辛辣氣味與殺菌作用來源，不過一旦加熱超過60度C就...

一位朋友每天吃蒜頭蒸飯，晚餐用一把蒜頭切碎煮飯，半年之後高血壓消失了，痛風症消失了，坐骨神經痛亦消失了。他認為吃蒜頭是增強免疫力的方法，因為蒜頭是「窮人靈芝」，能通血管及清除毒素，以前美軍亦用作隨身解毒劑。 !蒜頭炒飯:蒜頭越多越香,拍碎,油鍋炒香蒜頭放入...