美食千千萬，「發酵美食」算是一類特殊的存在，它是通過微生物的介入，讓食物產生別樣的風味。暖粉們常見、常食用的發酵食物都有哪些？腐乳、納豆、酸奶、酒釀、泡菜、饅頭……這些食物都屬於發酵食物，也是大家不陌生的常見食品。除了以上這些，日常生活中還有不少發酵的...
很多人不知道，冰粉這種冰爽解暑的小吃起源於中國西南地區，獨闖蕩江湖時因為巧合與麻辣豪爽的火鍋結合在一起，兩種完全相反的特性恰好得到了互補，一拍即合，成為川蜀美味界的最佳CP，吃完火鍋來碗冰粉，想想就開心。其實冰粉的做法很簡單，在家也能自己做，非常方便，再搭配上自己喜歡的配料，像圓...
你有沒有想過，古人沒有冰箱，獲取食物又困難，有限的食物是如何保存的？方法就是藉助時間，讓某些食物發酵！作為美食大國，發酵食品種類繁多，饅頭、腐乳、泡菜、豆豉、酸奶，酒釀、醬油、食醋……而發酵這一古老的美食製作法，在國外也有專屬於自己的味道，如麵包、發酵...
隨著立秋節氣的到來，天氣在慢慢的轉涼，人們也會出現不同程度的乾燥感，所以飲食應該開始慢慢過渡，為迎接秋冬的寒冷打好基礎，不然腸胃負擔不起。每個節氣都有專門對應的吃食，在這裡我建議大家，立秋時節多吃2紅2白，少吃2綠，順應時節調飲食，對身體的滋補效果是很好的，順利度秋天。立秋多食2...
元宵節為什麼要吃湯圓？湯圓的外型和諧音都象徵著「闔家團圓」的意味，在這一天與家人們共享美味的湯圓料理，應景又能增進感情。不過關於吃湯圓，還是只會搭配甜湯、酥炸湯圓？新的一年吃法別落了俗套，這些不一樣的創意吃法一定要試試！入門：經典組合糖水/甜湯無餡湯圓：品...
癌症的發生與多種因素有關。每個人都有患癌症的可能。有的人是遺傳原因導致的，有的人長期處於致癌環境，有的人是因為飲食不健康導致的癌症。飲食是很多疾病的病因，也是癌症的殺手之一。現在，飲食有很多種。為了各種人的口味，零食生意火了。現在食物多，有潛在的健康風險。...
