很多人不知道，冰粉這種冰爽解暑的小吃起源於中國西南地區，獨闖蕩江湖時因為巧合與麻辣豪爽的火鍋結合在一起，兩種完全相反的特性恰好得到了互補，一拍即合，成為川蜀美味界的最佳「CP」，吃完火鍋來碗冰粉，想想就開心。
其實冰粉的做法很簡單，在家也能自己做，非常方便，再搭配上自己喜歡的配料，像圓子、酒釀等，每一口都是超大的滿足，一下子就將夏日所有的炎熱感趕走，留下一抹清涼。
自己加足料做的冰粉，保准比街上賣的還好吃，不用再頂著烈日出門買了，關鍵還省錢，幾份做下來還不到10元，趕快做給家人、孩子吃吧。
紅糖冰粉
準備食材：冰粉粉、紅糖、芒果一個、西瓜、山楂片、熟花生、葡萄乾、酒釀、小圓子、紅糖和冰糖。
1、1200克清水倒入鍋中煮沸，加入1袋冰粉粉（25克），攪拌均勻後關火倒入模具中，晾涼後放入冰箱中冷藏至凝固。
2、鍋中加入4勺紅糖與5塊冰糖，小火熬煮至粘稠關火。
3、芒果洗淨去皮切小丁，西瓜切小丁，熟花生壓碎，山楂片切碎，小圓子煮熟後投入涼水中降溫避免粘連。
4、冰粉凝固後脫模，切成塊。
5、冰粉塊放入容器中，一碗冰粉中加入芒果丁、西瓜丁、葡萄干、山楂片碎、花生碎，另一碗加入小圓子、2勺酒釀與花生碎，兩份冰粉中都淋上紅糖汁，再用薄荷點綴即可。
——老井說——
紅糖汁一次可以多熬一些，倒入密封罐中放入冰箱中冷藏，一般能放上兩周左右，這樣每次做冰粉的時候就不用再熬紅糖汁了，直接舀2勺淋在冰粉上即可。
