甜甜的番薯是減肥人士的眼中大敵，只要吃一口心中就升起一股罪惡感。然而林一也卻認為，番薯的甜味正是減肥成功的秘訣，想變瘦的人更應該要吃番薯！林一也是東京家政學院大學健康營養學科教授，專攻應用食品學和食品衛生學。他指出，番薯的甜味能夠刺激飽腹中樞、抑制食慾，且因有大量纖維質，咀嚼時間...

在感恩節甜點中，南瓜派或地瓜派孰優常引發爭論。兩者同為橘色圓形甜點，風味與口感相似，皆源自歐洲傳統的紅蘿蔔派，因此常被放在一起比較。不過對大多數美國人而言，偏好往往取決於地域與文化背景。在密西西比州弗洛伍德，顧客羅賓森表示自己更愛南瓜派，因為母親每逢感恩節和聖誕節都會製作，比地瓜...

秋天，吃土豆南瓜不如吃它！全身是寶，才1元1斤，營養又便宜，隨手一做，大人小孩都愛吃！天氣一涼爽，菜市場裡的風景可就大變樣嘍，夏天的黃瓜、番茄、茄子悄悄退場，秋天的土豆、南瓜、冬瓜、芋頭、山藥紛紛登場，一個個堆得跟小山似的，看著就讓人歡喜。對我來說，這個時候最開心的就是地瓜大量...

入秋了，推薦一道我家餐桌上的米飯殺手！要說這個季節最讓人惦記的時令菜，脆生生的白地瓜必須擁有姓名。它長得像胖乎乎的雪蓮果，口感卻更像梨子，清甜多汁，價格還特別親民。和五花肉這麼一搭，真是絕了！你肯定想不到，白地瓜和五花肉居然是天生一對。肥瘦相間的五花肉在鍋里慢慢煸出油脂，變得焦香...

白米飯加入地瓜一起煮，讓米飯多點美味的口感變化。（Shutterstock）香甜又營養的番薯飯，你吃過嗎？這是一道台灣古早味美食，做法超級簡單，如果家裡的小朋友不想吃白米飯，主婦們不妨加入地瓜一起炊煮，讓米飯多點美味的口感變化。番薯又稱地瓜，膳食纖維相當豐富，每100克地瓜含有2...

地瓜起司蛋卷。（王知涵／大紀元）地瓜是最好的澱粉替代品，早、午餐吃地瓜是最適合的主食替換，由於地瓜含有糖分，所以儘量避免晚上吃。地瓜很適合作為營養早餐，不僅有飽足感，並同時攝取多種營養素，可以提供身體必需養份，為大腦補充能量，開始活力充沛的一天。地瓜熱量低，且含有人體所需的必需氨...

最近地瓜減肥話題正夯，不但軟糯好吃、方便取得、又富含營養並增加飽腹感。今天讓我們更詳細的來認識地瓜！地瓜熱量是多少？地瓜的熱量會因為大小和烹調的方式而不同中等大小的地瓜：重量：約為150～200克熱量：約在130～180大卡（大約等同於七分滿白飯熱量），建議如果當餐有吃地瓜的話，...

地瓜是台灣最常見的平民食物之一，雖然過去是作為填補米飯不足困境的主食，近年來卻逐漸受到重視，搖身一變成為台灣人最愛的一種明星養生食物，也漸漸地進入了各式的美食場域，從夜市的地瓜球、路邊攤販賣的烤地瓜、速食店的地瓜薯條，到超商時常見的烤地瓜、蒸地瓜、冰烤地瓜，簡直無所不在！到底地瓜...

唯有掌握含糖量才能避免攝取大量糖類，怕胖而避免攝取高熱量食物，反而可能攝取過量糖類。舉例來說，凱薩沙拉和冬粉沙拉。乍看之下，凱撒沙拉含糖量較高，但其實含糖量較高的是冬粉沙拉。冬粉的製造原料是馬鈴薯或豆類等澱粉，所以含糖量較高。令人意外的那些含「糖類」食物竟然與脂肪肝息息相關水果是...

最近地瓜減肥話題正夯，不但軟糯好吃、方便取得、又富含營養並增加飽腹感。今天讓我們更詳細的來認識地瓜！地瓜熱量是多少？地瓜的熱量會因為大小和烹調的方式而不同中等大小的地瓜：重量：約為150～200克熱量：約在130～180大卡（大約等同於七分滿白飯熱量），建議如果當餐有吃地瓜的話，...

很多人以為吃素就能穩定血糖，減重醫生提醒，別掉入假蔬菜的陷阱，包括馬鈴薯、地瓜、南瓜、芋頭與蓮藕，都富含澱粉，吃多容易導致血糖控制失敗，建議要控制血糖，可多吃綠葉蔬菜、豆類及大豆製品與酪梨，尤其是酪梨，食用不僅有助控糖，還可抗氧化、抗發炎，有益心血管健康。專家指出，吃素是健康的觀...

紅薯又叫番薯，是冬季里不可或缺的美食，街頭也常能見到賣烤番薯的小攤，路過的人都愛買一個嘗一嘗。明代李時珍在《本草綱目》中也有記載：甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰，由此可見，紅薯的營養不可小覷。紅薯是一種粗糧，一些人在日常生活中可能會以紅薯為主食，如果經常把紅薯當作早餐吃上一段時間，會...

別再當藥罐子了！除了多喝水、多休息、多運動這些老掉牙的好習慣，吃對食物也是提升免疫力的關鍵！美國健康網站《Prevention》整理出增強抵抗力的9種超強食物(而且都很好吃)，搭配均衡飲食一起享用，遠離病菌不生病！超強食物1：地瓜地瓜不只養生，對保養皮膚、增強抵抗力也有幫助！皮膚...

今年61歲的李大爺，幾個月前發現自己飲水量越來越多，就算是天氣不熱時也總感覺很渴很想喝水。每次出去晨運時，李大爺都會帶上自己的大水杯，而且很快就會喝完，有時候還需要買礦泉水喝，與之相對應的是，李大爺上廁所的次數也越來越多，尿液的顏色發黃且濃稠。老伴鄭姨也發現了他的異常，最近李大爺...