1、在炒菜的時候，第一個要遵循的道理是，最難熟的食材先下鍋進行煸炒，可以生吃的食材，最後進行煸炒。 4、練習水煮魚片，可以讓你快速學會潑油。 5、菜時加入一點白糖，可以起到很好的提鮮效果。 6、在炒肉時加入一點蜂蜜，能讓炒出來的肉質更鮮嫩。 ...

編者按：2019年2月27日博訊老闆韋石在他自己的推特上污衊阿波羅網是江蘇國安營運等。阿波羅網要求韋石提供證據或調查報告，並提交給美國聯邦調查局。 阿波羅網批駁博訊老闆韋石誹謗本網是國安營運 並將以行動回應 作為回應，阿波羅網著手儘量多發和重發揭...

白菜營養非常豐富，有著「百菜不如白菜」的美稱，一句話就能證明白菜在我國人們心中的地位，煎炒烹炸樣樣都行。我們在家裡自己做的遠遠不如飯店做的好吃，這是為什麼呢？今天廚師長就跟您揭開這個小秘訣，再炒之前千萬不能少了這一步，否則炒好的白菜下水很嚴重。 今...

雞蛋是一種營養價值非常豐富的食物，而對於大多數人來說，大家都會選擇在早上吃雞蛋，因為雞蛋中的蛋白質含量幾乎可以補充人體一天所需要的蛋白質，早上吃雞蛋也很頂餓。當然，雞蛋的烹飪方式也多種多樣，而相比於水煮雞蛋來說，更多的人喜歡在早上吃煎荷包蛋，因為荷包蛋不...

小學生示意圖（圖片來源：Adobe Stock） 帶孩子來美國上學後，上海學校的家長群還沒退，一邊體驗美國的小學教育，一邊看上海的家長群，感慨還挺多的。 上海班上又鬧傳染病了，全班大面積。我們在中國上學時，以為這本來就難以避免。但在美國的學校，還...

和吃魚比起來，加拿大人平時更喜歡吃蝦。加拿大每年從都要進口價值7億加元的蝦，這些進口蝦多數來自印度、越南、中國和泰國。很少有人知道這些進口蝦是否安全，溫哥華一家專營海鮮的超市魚部廚師Clark說：我已經有20年沒有吃過超市裡賣的進口蝦了，因為這些蝦里充滿了殺蟲劑和抗生素。CBC調查發現，加拿大超市售賣的蝦中，有近17%的蝦都帶有抗藥性細菌，其中冷凍的熟蝦也有問題。

說真心話我做廚師都已經做了20餘年了，至於這個豬肉身上為什麼有藍章和紅章，我之前還真的不知道是為什麼，有人說是地方不同顏色也不同，也有人說圓章和長方形的章也不一樣，至於到底是怎麼回事呢？我們一起來看看專業人士怎麼說的。 經常去菜市場的朋友應該都知道...

中國近代知名的領導者蔣介石先生，他的生活就以簡樸及自律著稱，他常說：我現在雖然作了全國最高的統帥，但除了定例統帥應有的服裝儀節之外，我個人一切生活、行動、思想、精神，完全就是一個士兵！

一位良心未泯的飯店廚師拍攝的一些圖片，讓我們見識到了現在廣泛流行於餐飲行業的一些「佐料」，正在外面就餐的網友們還是等吃完再看吧。 傳說中的三聚氰胺。這是一種蛋白奶。說白了也就是假奶……這種東西廣泛應用與奶茶等，香嫩潤滑就是這麼來的。 這就...

聚餐下館子的時候， 看了半天菜單卻點不出菜， 和點了一桌油膩的葷菜/寡淡的素菜， 堪稱最尷尬的兩種場景。 點菜是個技術活兒，如何兼顧美味與健康？《生命時報》邀請權威專家為你支招。 受訪專家 中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅 中國烹飪協會清...

一位良心未泯的飯店廚師拍攝的一些圖片，讓我們見識到了現在廣泛流行於餐飲行業的一些「佐料」，正在外面就餐的親們還是等吃完再看吧。

馬來西亞一家餐廳的廚房裡，一隻將被宰殺的螃蟹，不甘做盤中餐，看到一名大廚持刀準備動手，隨即抓起旁邊一把尖刀與大廚幹起來。這隻螃蟹在巨大的廚刀面前毫不畏懼，揮舞自己爪中的小尖刀竭力抵抗，並熟練地把刀從左爪換到右爪進行攻擊。 可能感覺到兵器不順手，這隻螃...

一位良心未泯的飯店廚師拍攝的一些圖片，讓我們見識到了現在廣泛流行於餐飲行業的一些「佐料」，正在外面就餐的親們還是等吃萬再看吧。 就讓我們開始見識見識這些飯店後廚里的神秘「佐料」，圖片下面的文字也都是來自這位匿名廚師的「心聲」。 傳說中的三聚氰胺。這...

在食品安全事故頻發的今天，消費者在點菜時應注意哪些問題呢？國家烹調高級技師、山東旅遊職業學院高級烹飪技師張亮告訴記者，他外出就餐時很少點三樣菜，並結合他多年的從業經驗，教給大家鑑別菜品的技巧。 廚師下館子從不點三道菜 杭椒牛柳。不少人都有這樣的疑問，現...

盤飾美不美，能不能吸引食客？看看有多少人「手機先吃」就知道了！現在的人吃飯前都喜歡先拍一張美食的照片上傳到社交網絡。 「美」才是最重要的，「顏值」才是正義！學會下面這些給菜品「整容」的方法，食客不愛死你才怪呢！ 蔬菜做盤飾 菜類盤飾主要利用可食用的蔬菜...

地溝油到底什麼樣？ 在廣州順德某大型連鎖高檔餐館工作一年後，因為看不慣餐館老闆大肆使用地溝油炒菜，廚師小柴(化名)拿起手機開始了數個月的「潛伏」拍攝： 地溝油是這麼用的！ 洗鍋水「高級回收」 餐館老闆前在廚房內添置了一台專門機器，從廚房下水道抽取洗鍋水，...

平日裡親友小聚，免不了下館子。而餐廳里看似色、香、味俱全的美味佳肴，很可能會傷害你的身體。 專家教你下館子點菜的「十八般武藝」。 1杭椒牛柳 有些餐館的杭椒牛柳肉質特別嫩，軟得和豆腐差不多，而自己在家卻做不出這樣的效果，這可能是「嫩肉粉」的功勞。 嫩...

日前中共前國安部副部長馬建被立案偵查，一度成為輿論熱點。前文匯報駐大連記者姜維平刊文表示，馬建貪腐的背景是整個國安系統的墮落變質。文章還例舉了當年大連市長薄熙來將自家小學沒畢業的「文盲」廚師「培養」成當地國安局一把手、並利用國安局打擊政敵和批評人士的內...

廚師好找對象嗎？現在的女孩是否認可自己的男友或是老公是一位廚師呢？今天，本文中要介紹的就是一位廚師的小伙參加非誠勿擾節目，現場24位女嘉賓得到小伙子是廚師後，紛紛滅燈，最後小伙說出了自己的父親，女嘉賓們傻眼了。 王超，一個帥氣的小伙來到非誠勿擾參加相...

每次看到混血小孩，都覺得超級可愛。如果這個混血小孩說一口海寧腔的普通話就更好玩啦！有個嘉興海寧小伙用美食就套住了一個烏克蘭美女的心還成功把她娶回海寧！真是羨慕！ 1月7日晚上，在海洲大飯店的海潮廳，一場浪漫而溫馨的婚禮正在進行，主持人還是老外哦！台下...