在蔥姜蒜、香菜、蒜苗等調味品中，香菜可以說是最極端的了，因為喜歡的人會非常喜歡，甚至可以頓頓吃它，然而厭惡它的人，也會非常厭惡，甚至一輩子都不想碰這東西，飯菜里有它的話，真的毫無胃口了。不過我們家還是可以接受的，做一鍋燉菜，最後出鍋之前撒上一把香菜，味道可好了。再就是燉湯的時候，...
提到芫荽，很多人可能會不知其為何物，但如果說到它的別名——香菜，知之者可謂眾矣。芫荽，又名胡荽、香荽、蒝荽、園荽、香菜，傘形科一年生草木植物，芫荽原產地為地中海和中亞一帶。在中國，芫荽屬於舶來菜品，關於這一點，從其最初的名字胡荽亦可看出來。通常，在中國植物...
在本草古籍中，早就記載了生蘿蔔和熟蘿蔔的不同特點，《雷公炮製藥性解》「萊菔辛宣肺部，甘走脾家，故兩入之。生者下氣，多食耗血，以辛多於甘也。熟者補脾，多食滯氣，以甘多於辛也。」蘿蔔雖然味道甘甜，但生蘿蔔會帶著一股很明顯的辛辣味，辛味發散，因此會散氣泄氣。如果把生蘿蔔和補氣藥配著一起...
